๑ کاپ کیک بدون فر ๑

[mohana]

سلام دوستای خوبم... امروز برای اولین بار بدون استفاده از فر کیک پختم..فکر نمیکردم اینقدر خوب بشه...:thanks:

مواد لازم:

آرد 10 قاشق غ خ
شکر 6 قاشق غ خ
روغن 6 قاشق غ خ
شیر 10 قاشق غ خ
وانیل نوک قاشق چ خ
تخم مرغ 2 عدد
بکینگ پودر 1 قاشق چ خ
پودر کاکائو 3 قاشق غ خ


آرد ، شکر، بکینگ پود و وانیل و پودر کاکائو رو تو ی طرف با هم مخلوط میکنیم
تو ی ظرف دیگه تخم مرغ ها رو هم میزنیم و بعد شير و روغن رو به ترتیب اضافه میکنیم و هم میزنیم
مواد ظرف اول رو آروم آروم و کم کم به ظرف دوم اضافه میکنیم و خووووب هم میزنیم... بعد مواد رو تو فنجون میریزیم... ( نصف فنجون رو پر میکنیم)
از قبل به دیواره های فنجون روغن مالیدیم تا بعد از پخت کیک راحت از فنجون درآد


تو ی ظرف بزرگ آب میریزیم فنجون ها رو میذاریم توش ... آب باید تا حدی باشه ک به نصف فنجون ها برسه زیاد نباشه هاااا... چون اگه زیاد باشه وقتی آب میجوشه ممکنه بره داخل فنجون و کیکتون رو خراب کنه

شعله رو روشن میکنین( زیاد نباشه) منتظر میمونین آب جوش بیاد...
خب
حالا ک آب جوش اومد در ظرف رو همراه دم کنی میذارین...اجازه میدین 20 دقیقه روی شعله بمونه..بعد 20 دقیقه شعله رو خاموش میکنیم ولی در ظرف رو برنمیداریم.. ده دقیقه بعد در ظرف رو برمیداریم...

برای بیرون اومدن کیک ها، لبه کیک رو با چاقو آروم آروم جدا میکنیم


بعد هم ک تزیین میکنیم

کیکمون آماده س :4d564ad6:

 

[bioshimi93]

آفرین به مهنای با سلیقه ی خودمون
ازعکسش معلومه که خیلی خوشمزست
ممنون

 

[sepid71]

چ خوشگل درستش کردی مهنایی .......مرسی

 

[شفق بانو]

مهنا جان
چندتا سوال دارم خواهری
زرده از سفیده جدا کردی؟
قالب فلزی یا سیلیکون؟

 

[mohana]

مهنا جان
چندتا سوال دارم خواهری
زرده از سفیده جدا کردی؟
قالب فلزی یا سیلیکون؟

نه جدا نکردم
قالب نه.. فنجون:thumbsupsmileyanim:

 

[am-ml]

عاااااااااااااااالیه مهنا جونم.
من هر دستوری که توش فر میخواد رو با کلی غصه رد میشم (اگه مامانم بذاره دارم آخر این ماه یه فر میخرم) ولی خیلی دوست دارم این رو امتحان کنم ؛همه مواد رو هم دارم ؛الان میرم درستش کنم . مرسی عزیزم.

 

[ps2020]

درود بر بانوان خوش سلیقه ...

چیه خو دلم خواس :sad:

ازین کاپ کیکااااااااا

 

[yara]

سلام مهنایی ..چه باسلیقه تزیین کردی:applause:

چه جالب حتما درست میکنم.............دیروز من و دوستم کیک دورنگ خوشمزه درست کردیم.....

عکس و دستور پختش رو میذارم خیلی خوشمزه س

 

[am-ml]

آرد ، شکر، بکینگ پود و وانیل و پودر کاکائو رو تو ی طرف با هم مخلوط میکنیم
تو ی ظرف دیگه تخم مرغ ها رو هم میزنیم و بعد شير و روغن رو به ترتیب اضافه میکنیم و هم میزنیم
مواد ظرف اول رو آروم آروم و کم کم به ظرف دوم اضافه میکنیم و خووووب هم میزنیم... بعد مواد رو تو فنجون میریزیم... ( نصف فنجون رو پر میکنیم)
از قبل به دیواره های فنجون روغن مالیدیم تا بعد از پخت کیک راحت از فنجون درآد


تو ی ظرف بزرگ آب میریزیم فنجون ها رو میذاریم توش ... آب باید تا حدی باشه ک به نصف فنجون ها برسه زیاد نباشه هاااا... چون اگه زیاد باشه وقتی آب میجوشه ممکنه بره داخل فنجون و کیکتون رو خراب کنه

شعله رو روشن میکنین( زیاد نباشه) منتظر میمونین آب جوش بیاد...
خب
حالا ک آب جوش اومد در ظرف رو همراه دم کنی میذارین...اجازه میدین 20 دقیقه روی شعله بمونه..بعد 20 دقیقه شعله رو خاموش میکنیم ولی در ظرف رو برنمیداریم.. ده دقیقه بعد در ظرف رو برمیداریم...

برای بیرون اومدن کیک ها، لبه کیک رو با چاقو آروم آروم جدا میکنیم


بعد هم ک تزیین میکنیم

کیکمون آماده س :4d564ad6:

چقدر هم بزنیم ؛با همزن بزنم یا با قاشق ، ویسک و ...؟همینقدر که تخم مرغ و شیر و روغن قاطی بشن کافیه ؟ نیاز هست تخم مرغا کف کنن؟

همزمان که مواد رو کم کم اضافه میکنیم ؛هم بزنیم؟ کی بدونیم که خوبه ؟ نهایتا باید یه خمیر یکدست به دست بیاریم یا یه مایع غلیظ و یکدست؟

جنس فنجون و قابلمه ای که استفاده کردی چی بود؟(شیشه،چینی ؛آرکوپال و ...) مثلا قابلمه چدن حرارت رو تو خودش نگه میداره و بعد از خاموش کردن شعله باز حرارت منتقل میکنه.
قابلمه استیل زود سرد میشه و ...

 

[mohana]

چقدر هم بزنیم ؛با همزن بزنم یا با قاشق ، ویکس و ...؟همینقدر که تخم مرغ و شیر و روغن قاطی بشن کافیه ؟ نیاز هست تخم مرغا کف کنن؟

همزمان که مواد رو کم کم اضافه میکنیم ؛هم بزنیم؟ کی بدونیم که خوبه ؟ نهایتا باید یه خمیر یکدست به دست بیاریم یا یه مایع غلیظ و یکدست؟

جنس که استفاده کردی چی بود؟(شیشه،چینی ؛آرکوپال و ...)

با قاشق... نه در همون حدی که قاطی شن با هم ..
آره. فقط کم کم باید اضافه کنی...نه اینکه همش رو با هم...وگرنه کیکت خمیر میشه...به اندازه یه قاشق اضافه میکردم هم میزدم... دوباره ی قاشق دیگه...
آره وقتی همه مواد رو اضافه میکنی نهایتا ی خمیر یکدست درمیاد...
شیشه ای آرکروک استفاده کردم (نشکن باشه دیگه)

 

[am-ml]

با قاشق... نه در همون حدی که قاطی شن با هم ..
آره. فقط کم کم باید اضافه کنی...نه اینکه همش رو با هم...وگرنه کیکت خمیر میشه...به اندازه یه قاشق اضافه میکردم هم میزدم... دوباره ی قاشق دیگه...
آره وقتی همه مواد رو اضافه میکنی نهایتا ی خمیر یکدست درمیاد...
شیشه ای آرکروک استفاده کردم (نشکن باشه دیگه)

مرسی مهنا جان. جنس قابلمه رو هم لطفا بگو که من برم و دست بکار بشم.

 

[mohana]

مرسی مهنا جان. جنس قابلمه رو هم لطفا بگو که من برم و دست بکار بشم.

خواهش میکنم عزیزم
جنس دیگ اهمیت نداره برا من نچسب بود... فقط ی ظرفی ک بزرگ باشه فنجونا رو بتونیم توش بذاریم...

 

[am-ml]

خواهش میکنم عزیزم
جنس دیگ اهمیت نداره برا من نچسب بود... فقط ی ظرفی ک بزرگ باشه فنجونا رو بتونیم توش بذاریم...

مرسی عزیزم ؛جنسش به نظرم باید مهم باشه ،چون تو میزان حرارتی که منتقل میکنه اثر داره ؛پس منم تفلون استفاده میکنم .

 

[am-ml]

خوب منم درستش کردم .عالی بود .
اینقدر ذوق کردم که فک کنم برای قبولی ارشد اینقدر ذوق زده نشم.

اینم عکساش.

درون قابلمه (برای احتیاط از یه قابلمه رویی استفاده کردم ،ضریب اطمینانش بیشتر بود و در صورت خوب نشدن کار ، کسی بخاطر خراب شدن قابلمه دعوام نمی کرد)


قبل از برش :


بعد از برش :

همونطور که میبینید یکیش رو داغ داغ خوردم .:riz481:
همه خواب بودن وگرنه به برش نمی رسید.

 

[شفق بانو]

مهنا جانم منم درست کردم :4d564ad6:

هرچی تو اشپزخونه داشتیم /نرفتم بگیرم /هوا گرمه نمیشه رفت خرید / قول دادم گفتم درست کنم بذارم

 

[mohana]

عااااااااالی شده :thanks:

لیلا و شفق دست گلتون درد نکنه خواهرجونای هنرمندم :heart:40):

 

[ستاره70]

مهنا فنجون رو بذاریم توی آب جوش نمیشکنه؟!!
نخندینا!!من درکل مبتدی ام و تا حالا کیک این مدلی نپختم!!!خخخخ:smiliess (3):

 

[ستاره70]

شفق تو چرا کیکات شبیه شکلات بستنی شده اینقد که صاف و صوفه!!!؟؟
:ad54ad:

 

[ستاره70]

مهنا از سمت راست دومین کاپ کیک رو روش شکلات ریختی؟!!
هرقاشق چطوریه؟سرپر یا سرخالی؟!!

 

[mohana]

مهنا فنجون رو بذاریم توی آب جوش نمیشکنه؟!!
نخندینا!!من درکل مبتدی ام و تا حالا کیک این مدلی نپختم!!!خخخخ:smiliess (3):

نه فنجونی ک استفاده کردم آرکروک بود به حرارت مقاومه...