خیلی ها خوندن اونو وتونستن.ولی من این کتابایه برایه کنکورو دوست ندارم
مطالعه گروهی ارشد میکروب پزشکی 94
- نویسنده موضوع abtin13
- تاریخ شروع
- وضعیت
خیلی ها خوندن اونو وتونستن.ولی من این کتابایه برایه کنکورو دوست ندارم
sara77
New member
سارا شادزی خوبه؟ داری واسه قارچ؟خ.ل.ی.ل.ی؟
SH!LA
New member
SH!LA
New member
می تونید از کتـاب : قارچ شناسی، سعید دانشمنـدی + کتـاب تست آی کیـــو بـی استفاده کنیــد. در آخر هم مروری روی کتاب برای کنکور داشته باشیـد.
منم خوندم ولی با کتابای دیگه کاملش کردم
مرسی شیلاجان
ممنون لز راهنماییتون
سلام سارا تو در چیه حالی؟حسابی خوندی؟
SH!LA
New member
mojnia
New member
شكلات - آئين كار بهداشتي توليد استاندارد 9798
http://www.isiri.org/portal/files/std/9798.PDF
2395 ویژگی های میکروبی شیرینی و قنادی
behnaz.h
New member
بله منظورم روش آزمایش وواستفاده ازمحیط های کشت مناسب کاکائو هستش و روش گزارش نتایج
- - - Updated - - -
دوستم ممنون اما این یه روش کلی هست روش آزمایشی ندیدم توش
mojnia
New member
یک روش کلی هست که برای تمام مواد غذایی استفاده میشه البته درمورد بعضی از مواد غذایی ها یا نوع میکروبی که انتظار میره وجود داشته باشه یک سری کارها را باید انجام داد به اضافه محیط کشت مناسب برای مواد مختلف
اول از همه سوسپانسیون باید فراهم کنی از ماده غذایی مورد نظر
یک حجمی از نمونه + 9برابر از اون حجم ، یک محلول رقیق کننده که رقت ده به توان منفی یک یا یک دهم سوسپانسیون ایجاد می شود
مثلا در خصوص ماکارونی 5 گرم ماکارونی را پس از آسیاب کردن در ارلنی با 45 سی سی محلول رقیق کننده(رینگر) مخلوط می کنیم که میشه رقت یک دهم و اگر یک سی سی از این رقت یک دهم داخل ارلن را در لوله آزمایشی که 9 سی سی رقیق کننده داره اضافه کنیم رقت یک صدم به دست می آید و به همین ترتیب اگر یک سی سی از رقت یک صدم داخل لوله به لوله دیگری که 9 سی سی رقیق کننده دارد اضافه کنیم رقت یک هزاروم بدست می آید
و بعد روی محیط های کشت مناسب کشت می دهیم
مثلا شمارش کلی میکروب ها در 30 درجه محیط پلیت کانت آگار
و با توجه به ویژگی های میکروبیولوژیکی فراورده غذایی محیط های کشت مناسب و آزمون های مناسب انجام شود
آخرین ویرایش:
mojnia
New member
ویژکی میکروبیولوژیکی شیرینی ها و کاکائو مطابق استاندارد 2395 است
آنتروباکتریاسه ها باسیلوس سرئوس ، کپک ، کلی فرم و اشیریشیا و مخمر ..است
چقدر بار میکروبی زیادی هم داره
اول باید رقت تهیه کنی : مطابق استاندارد8923
برای آنتروباکتریاسه مطابق استاندارد2461 اشیریشیا 2946 و.......
البته جای این مبحث تو این قسمت از تالار نیست بهتره تو قسمت مواد غذایی بحث بشه
آنتروباکتریاسه ها باسیلوس سرئوس ، کپک ، کلی فرم و اشیریشیا و مخمر ..است
چقدر بار میکروبی زیادی هم داره
اول باید رقت تهیه کنی : مطابق استاندارد8923
برای آنتروباکتریاسه مطابق استاندارد2461 اشیریشیا 2946 و.......
البته جای این مبحث تو این قسمت از تالار نیست بهتره تو قسمت مواد غذایی بحث بشه
آخرین ویرایش:
- وضعیت