اقا مهرشاد عبارات میزان مصرف مرجع غذایی(dri) و دریافت کافی(ai) را توضیح میدید؟؟
ear که در واقع مقدار ماده مغذی که نیاز 50 درصد جامعه رو تامین میکنه
. Rda مقداری که 97.5 درصد نیاز جامعه با اون مقدار ماده مغذی تامین میشه.
Dri هر دو رو دربر می گیره . یعنی هم ear و هم rda رو.
Ai یعنی اینقدر میدن تا مطمین بشن نیاز تامین شده.
به طور مثال برای نوزادان مقدار ai رو برای بعضی مواد بر اساس مقدار ماده مغذی موجود در شیر ارزیابی می کنند. مثلا میگن چون میزان ریبوفلاوین موجود در شیر ان میلیگرم است و نوزادی که شیر مصرف می کنه کمبود ریبوفلاوین رو نشون نمیده بنا بر این اگر نوزاد به اندازه کافی ریبوفلاوین موجود در شیر رو مصرف کنه کمبود ریبوفلاوین نمی گیره و اون رو به عنوان ai گزارش می کنند.
این نکته مهمه که هیچ کدوم از اینها نیاز واقعی رو نشون نمیده و برای جامعه تعریف شدن. مثلا rda زینک 10 میلی هست. اگر میزان دریافت فرد 7 میلی بود نمی تونیم بگیم در حد نیاز دریافت نکرده. فقط میشه گفت احتمال کمبود در اون فرد بیشتره و توجه بیشتری رو از لحاظ تغذیه ای نیاز داره.
