مرور مباحث درس تغذیه

[یاسمن]

منابع :
غلات خشک غنی شده
قارچ پخته
برنج سفید
مخلوط گیاهان خزنده گرمسیری
ذرت شیرین کنسرو شده
ماست ساده
شربت وانیل
سیب زمینی پوره
سینه مرغ
شیر 2% چربی
ماهی سالمون کنسرو
موز

 

[یاسمن]

کمبود آن باعث اختلال ساخت چربی و تولید انرژی ،
به دلیل موجود بودن در اکثر غذاها کمبودش نادر است

علایم کمبود : بی حسی در انگشتان و کف پا
احساس سوزش در پاها
افسردگی
احساس بی حسی و بی حالی ، بی خوابی و ضعف

 

[یاسمن]

مسمویت با اسید پانتوتنیک قابل چشم پوشی و در دور خیلی بالا در انسان احساس ناراحتی خفیف روده ای و اسهال

 

[یاسمن]

نکات مربوط به ویتامین ب6 از کراوس 2012:

ب6 نام کلی مشتقات 2-متیل 1و3و5 – دی هیدروکسی متیل پیریدین

به سه شکل پیریدوکسین
آنالوگ آلدئیدی پیریدوکسال
و آمینی پیریدوکسامین

هر سه به پیریدوکسال فسفات تبدیل شده در متابولیسم اسید آمینه به شکل کوآنزیم فعالیت می کنند .

 

[یاسمن]

در ژژنوم و ایلئوم با انتشار ساده جذب

شکل غالب خون پیریدوکسال فسفات ، مقادیر اندکی آزاد و بیشتر به صورت متصل با آلبومین در خون

دفسفریله شده توسط سلولها برداشت و مجددا در سلول فسفریله می شود

 

[یاسمن]

ماهیچه بزرگترین انبار آن ( 80-90 %) ، در کبد و مغز و کلیه و طحال هم یافت میشه

 

[یاسمن]

تبدیل وایتامرها توسط fmn پیریدوکسال فسفات اکسیداز که مرحله ی محدود کننده ی تبدیل وایتامرها به هم است کنترل میشه ،

بنابراین کمبود ریبوفلاوین تبدیل پیریدوکسین و پیریدوکسامین به پیریدوکسال فسفات رو کاهش میده

 

[یاسمن]

در کبد توسط آنزیمهای وابسته به fad و nad دفسفریله و اکسیده شده به شکل 4- پیریدوکسیک اسید از راه ادرار دفع میشه

 

[یاسمن]

پیریدوکسال فسفات کوانزیم واکنش های متابولیسم اسید آمینه و متابولیسم نوروترانسمیترها ، گلیکوژن ، اسفنگولیپید ، هم و استروئیدها ست

ضروری برای ترانس آمینازها ، دکربوکسیلاز ها ، راسمازها ، و ایزومرازهای اسید آمینه ها

 

[maryam58]

منابع :
غلات خشک غنی شده
قارچ پخته
برنج سفید
مخلوط گیاهان خزنده گرمسیری
ذرت شیرین کنسرو شده
ماست ساده
شربت وانیل
سیب زمینی پوره
سینه مرغ
شیر 2% چربی
ماهی سالمون کنسرو
موز

ببخشید یاسمن جان در منابع اورده شده که بمهمترین منبع دررژیم مخلوط گوشتها بویژه جگر و قلب است درست است ؟

 

[یاسمن]

در بیوسنتز سروتونین ،
اپی نفرین ،
نوراپی نفرین ،
gaba ،
هیستامین معده ،
وازودیلاتور و پیش ساز پورفیرین هم
تبدیل تریپتوفان به نیاسین ،
گلیکوژن به گلوکز ،
ساخت اسفنگو لیپید غشا عصبی
و تنظیم گیرنده ی هورمون استروئید

مورد نیاز است

 

[یاسمن]

ببخشید یاسمن جان در منابع اورده شده که بمهمترین منبع دررژیم مخلوط گوشتها بویژه جگر و قلب است درست است ؟

بله عزیزم به این مورد هم اشاره شده ولی این ترتیب آورده شده تو جدوله

 

[یاسمن]

دریافت : Aiبرای شیرخواران
با افزایش دریافت پروتئین نیاز به ب6 افزایش می یابد

 

[یاسمن]

منابع : بیشترین ( فرآورده ی غلات کامل خصوصا گندم ) سبزیجات و مغزها

در بعضی گیاهان ( سیب زمینی – اسفناج – لوبیا – سایر حبوبات ) گلیکوزیله شده ، زیست دسترسی کمی دارد . در منابع حیوانی زیست درسترسی اش بهتره

 

[یاسمن]

کمبود : باعث تولید ناکافی پیریدوکسال فسفات و اختلالات متابولیکی

تغییرات پوستی و عصبی
در انسان : ضعف – بی خوابی – نوروپاتی محیطی – کیلوز – التهاب زبان – التهاب حفره ی دهان – اختلال ایمنی

به دلیل وجود در اکثر غذاها کمبود نادر

 

[یاسمن]

در صورت مصرف داروی ضدسل ایزونیازید با متابولیسم ب6 تداخل میکنه

 

[یاسمن]

در تهیه غذای فورمولا بر پایه ی شیر به علت نامعلوم ب6 تخریب میشه ، شیرخوار مصرف کننده علام تحریک پذیری و تشنج نشون میده که با تزریق ویتامین بهبود میابه

 

[یاسمن]

مسمومیت کم ، در صورت دور بالا ( چند گرم در روز ) نوروپاتی حسی – علائم مسمومیت مشابه علائم کمبود

 

[karim1]

میشه در مورد دارو هایی که اثراتی روی اشتها دارند کمی توضیح بدین ؟؟؟
منظورم اینه که دارو هایی که باعث کاهش یا افزایش اشتها میشن کدومان...؟
مرسی

 

[mehrshad]

پیریدوکسین در متابلیسم ترانس امیناز ها، دکربوکسیلاز ها، راسمازها، ایزومراز ها دخالت می کنه.در سنتز برخی وازودیلاتورها مثل سروتونین اپینفرین نور اپی نفرین و هیستامین هم دخیله. در گلیکوزن هم اسفنگولیپید ها و برخی استروئید ها هم همینطور.
افرین یاسمین..