vet lab sciences
New member
جواب سوالاتی که گذاشته شد از دکتر امین زمانی پور عزیز (www.vet-student.mihanblog.com) بود.
با تشکر و سپاس فراوان از ایشون:rose:
با تشکر و سپاس فراوان از ایشون:rose:
سوالات علمی از مباحث مختلف دامپزشکی (Microbiology,Physiology,Anatomy,Hygiene and etc)
- نویسنده موضوع vet lab sciences
- تاریخ شروع
TaTi
مدیر بخش
بیشترین میزان خونگیری ناقص معمولاً در پی کدامیک از حالات زیر دیده میشود.
خستگی و استرس دامها به هنگام ترابری
هیجانات شدید روانی در 24 ساعت قبل از کشتار
کشتار دام مبتلا به پریکاردیت و اندوکاردیت حاد
کشتار دام مبتلا به بیماریهای مزمن ریوی
گزینه 3 درست است. صفحه 220 بازرسی گوشت دکتر نشاط، صفحه 233 کتاب meat hygiene. Thornton’s
- - - Updated - - -
- کدام عبارت پیرامون لاشهای با رطوبت بالا صادق است؟
آزمایشهای کمکی را میبایست 24 ساعت پس از کشتار انجام داد.
آزمایشهای کمکی را میبایست به هنگام بازرسی لاشه انجام داد.
در لاشهای با رطوبت بالا عضلات دچار تغییر رنگ مایل به صورتی میشوند.
لاشهای با رطوبت نسبتاً بالا نیاز به آزمایش کمکی نداشته و محکوم به ضبط کلی است.
گزینه 1 درست است. در صورتیکه لاشه دارای ظاهری مرطوب باشد آن را مدت 12 تا 24 ساعت نگهداری مینمایند و سپس اگر ظاهر لاشه خشک و طبیعی گردید اجازه مصرف مشروط میدهند. صفحه 171 بهداشت گوشت دکتر نشاط.
- - - Updated - - -
کانونهای خونریزی بر روی اندوکارد و کلیهها، پرخونی در مخاط نای وتایژهها از جمله علایم کدام بیماری در لاشه است؟
1) سالمونلوز 2) شبه سل گوسفندی 3) توکسوپلاسموز 4) پاستورلوز
گزینه 4 درست است. مهمترین ضایعات نعشی پاستورلوز در روی احشاء مشاهده میگردد وجود کانونهای خونریزی در روی اندامهای مختلف بخصوص روی پرده جنب و اندوکارد و کلیه تقریباً همیشه ثابت میباشد. در شکل ریوی مخاط نای و نایچهها و بافت ریهها پر خونی نشان میدهند. صفحه 143 بهداشت گوشت دکتر نشاط.
خستگی و استرس دامها به هنگام ترابری
هیجانات شدید روانی در 24 ساعت قبل از کشتار
کشتار دام مبتلا به پریکاردیت و اندوکاردیت حاد
کشتار دام مبتلا به بیماریهای مزمن ریوی
گزینه 3 درست است. صفحه 220 بازرسی گوشت دکتر نشاط، صفحه 233 کتاب meat hygiene. Thornton’s
- - - Updated - - -
- کدام عبارت پیرامون لاشهای با رطوبت بالا صادق است؟
آزمایشهای کمکی را میبایست 24 ساعت پس از کشتار انجام داد.
آزمایشهای کمکی را میبایست به هنگام بازرسی لاشه انجام داد.
در لاشهای با رطوبت بالا عضلات دچار تغییر رنگ مایل به صورتی میشوند.
لاشهای با رطوبت نسبتاً بالا نیاز به آزمایش کمکی نداشته و محکوم به ضبط کلی است.
گزینه 1 درست است. در صورتیکه لاشه دارای ظاهری مرطوب باشد آن را مدت 12 تا 24 ساعت نگهداری مینمایند و سپس اگر ظاهر لاشه خشک و طبیعی گردید اجازه مصرف مشروط میدهند. صفحه 171 بهداشت گوشت دکتر نشاط.
- - - Updated - - -
کانونهای خونریزی بر روی اندوکارد و کلیهها، پرخونی در مخاط نای وتایژهها از جمله علایم کدام بیماری در لاشه است؟
1) سالمونلوز 2) شبه سل گوسفندی 3) توکسوپلاسموز 4) پاستورلوز
گزینه 4 درست است. مهمترین ضایعات نعشی پاستورلوز در روی احشاء مشاهده میگردد وجود کانونهای خونریزی در روی اندامهای مختلف بخصوص روی پرده جنب و اندوکارد و کلیه تقریباً همیشه ثابت میباشد. در شکل ریوی مخاط نای و نایچهها و بافت ریهها پر خونی نشان میدهند. صفحه 143 بهداشت گوشت دکتر نشاط.
TaTi
مدیر بخش
ضایعات سلی را باید با کدام دسته از بیماریها تفریق و متمایز نمود؟
لنفادنیت کازئوز، توکسوپلاسموز، ضایعات انگلی و آبسه
یون، بروسلوز، سالمونلوز، پاستورلوز
یون، لنفادنیت کازئوز، اکتینو باسیلوز، بروسلوز
یون، لنفادنیت کازئوز، اکتینومایکوز، بروسلوز
گزینه 3 درست است. از نظر تشخیص تفریقی عوارض نعشی بیماریهای شبه سل گاوی، اکتینوباسیلوز – شبه سل گوسفندی و بروسلوز را باید از ضایعات سلی تفکیک نمود در بیماری یون دژپیههای پرده مزانتر به هیچ وجه ضایعات پنیری و آهکی نشان نخواهد داد. در بیماری اکتینوباسیلوز در سایر قسمتهای لاشه عارضهای مشاهده نمیگردد. ضایعات بیماری شبه سل گوسفندی حاوی چرک زرد سبز رنگ میباشد. صفحه 25 بهداشت گوشت، بیماریها و آلودگیهای داخلی دکتر نشاط – دکتر افشار
لنفادنیت کازئوز، توکسوپلاسموز، ضایعات انگلی و آبسه
یون، بروسلوز، سالمونلوز، پاستورلوز
یون، لنفادنیت کازئوز، اکتینو باسیلوز، بروسلوز
یون، لنفادنیت کازئوز، اکتینومایکوز، بروسلوز
گزینه 3 درست است. از نظر تشخیص تفریقی عوارض نعشی بیماریهای شبه سل گاوی، اکتینوباسیلوز – شبه سل گوسفندی و بروسلوز را باید از ضایعات سلی تفکیک نمود در بیماری یون دژپیههای پرده مزانتر به هیچ وجه ضایعات پنیری و آهکی نشان نخواهد داد. در بیماری اکتینوباسیلوز در سایر قسمتهای لاشه عارضهای مشاهده نمیگردد. ضایعات بیماری شبه سل گوسفندی حاوی چرک زرد سبز رنگ میباشد. صفحه 25 بهداشت گوشت، بیماریها و آلودگیهای داخلی دکتر نشاط – دکتر افشار
TaTi
مدیر بخش
در تشخیص تفریقی میان زردیهای فیزیولوژیک و پاتولوژیک به روش Lerche اگر هر دو نوع زردی در لاشه موجود باشد به ترتیب رنگ ستون فوقانی و تحتانی لوله آزمایش کدام است؟
1) زرد، سبز 2) زرد، بیرنگ 3) سبز، زرد 4) بیرنگ، سبز
گزینه1درست است. اگردرلاشهای هردونوع زردی وجود داشته باشد طبقه فوقانی لوله زردرنگ وطبقه تحتانی آن زرد سبزرنگمیگردد.
1) زرد، سبز 2) زرد، بیرنگ 3) سبز، زرد 4) بیرنگ، سبز
گزینه1درست است. اگردرلاشهای هردونوع زردی وجود داشته باشد طبقه فوقانی لوله زردرنگ وطبقه تحتانی آن زرد سبزرنگمیگردد.
TaTi
مدیر بخش
ضایعات هیداتیدوز در بازرسی پس از کشتار معمولاً در کدام اندامها دیده میشود؟
1) کبد، کلیهها 2) کبد، شش 3) کلیهها، شش 4) محوطه شکمی، شش
گزینه 2 درست است. در بازرسی گوشت معمولاً فقط کبد و ریه از نظر کیست هیدانید بازرسی میگردند. صفحه 113 بهداشت گوشت دکتر نشاط کرم اکینوکوکوس گرانولوزوس میزبان آن سگ، مرحله نوزادی کیست هیداتیک. میزبان واسط تمام حیوانات اهلی و انسان، محل استقرار لارو انگل در بیشتر قسمتهای بدن مخصوصاً ریه و کبد میباشد. صفحه 165 بازرسی عملی گوشت دکتر خسرو .
1) کبد، کلیهها 2) کبد، شش 3) کلیهها، شش 4) محوطه شکمی، شش
گزینه 2 درست است. در بازرسی گوشت معمولاً فقط کبد و ریه از نظر کیست هیدانید بازرسی میگردند. صفحه 113 بهداشت گوشت دکتر نشاط کرم اکینوکوکوس گرانولوزوس میزبان آن سگ، مرحله نوزادی کیست هیداتیک. میزبان واسط تمام حیوانات اهلی و انسان، محل استقرار لارو انگل در بیشتر قسمتهای بدن مخصوصاً ریه و کبد میباشد. صفحه 165 بازرسی عملی گوشت دکتر خسرو .
TaTi
مدیر بخش
در گوسالهها یا گاوهای جوان ضایعات سلی بطور نسبی در کدامیک از موارد زیر بیشتر دیده میشود؟
1) استخوانها 2) کبد 3) طحال 4) کلیه
گزینه 3 درست است. در گاوهای مسن و پیر کلیهها بیشتر از طحال ضایعات سلی نشان میدهند در حالیکه در گاوهای جوان عکس آن صدق میکند. در گوساله بافت عمقی طحال بیشتر از سطح آن آلودگی نشان میدهد و اغلب منشاء آن سل مادرزادی است. صفحه 18 بازرسی و بهداشت گوشت دکتر نشاط تهران 1346.
1) استخوانها 2) کبد 3) طحال 4) کلیه
گزینه 3 درست است. در گاوهای مسن و پیر کلیهها بیشتر از طحال ضایعات سلی نشان میدهند در حالیکه در گاوهای جوان عکس آن صدق میکند. در گوساله بافت عمقی طحال بیشتر از سطح آن آلودگی نشان میدهد و اغلب منشاء آن سل مادرزادی است. صفحه 18 بازرسی و بهداشت گوشت دکتر نشاط تهران 1346.
TaTi
مدیر بخش
در تشخیص بیماری سالمونلوز بر پایه عوارض روی لاشه بازرسی کدام اندام دارای اهمیت ویژه و بیشتری است؟
1) رودهها 2) طحال 3) کبد 4) کلیهها
گزینه 1 درست است. مشخصترین ضایعات نعشی که ممکن است در روی لاشه دامهای مبتلا به سالمونلوز دیده شوند عبارتند از پرخونی و خونریزی و تورم روده، طحال و دژپیههای لنفاوی. صفحه 46 بهداشت گوشت دکتر نشاط. در سالمونلوز هنگامیکه روده در دسترس بازرس نباشد کلیه تنها عضوی است که میتواند اطلاعات مفیدی به بازرس بدهد در این بیماری رنگ کلیه یکنواخت نبوده و رنگ پریدگیهایی در سطح آنها مشاهده میگردد. صفحه 144 بازرسی گوشت دکتر نشاط.
1) رودهها 2) طحال 3) کبد 4) کلیهها
گزینه 1 درست است. مشخصترین ضایعات نعشی که ممکن است در روی لاشه دامهای مبتلا به سالمونلوز دیده شوند عبارتند از پرخونی و خونریزی و تورم روده، طحال و دژپیههای لنفاوی. صفحه 46 بهداشت گوشت دکتر نشاط. در سالمونلوز هنگامیکه روده در دسترس بازرس نباشد کلیه تنها عضوی است که میتواند اطلاعات مفیدی به بازرس بدهد در این بیماری رنگ کلیه یکنواخت نبوده و رنگ پریدگیهایی در سطح آنها مشاهده میگردد. صفحه 144 بازرسی گوشت دکتر نشاط.
TaTi
مدیر بخش
سنوروس سربرالیس در کدام قسمت بدن جایگزین میگردد؟
1) سیستم عصبی 2) سیستم گردش خون 3) دستگاه گوارش 4) عضلات
گزینه 1 درست است. صفحه 165 بازرسی گوشت . نوزاد کرم تنیامولتی سپس سنوروس سربرالیس است که در مغز، نخاع شوکی و سایر قسمتهای سیستم مرکزی اعصاب میزبانهای واسط، از قبیل نشخوارکنندگان ندرتاً گوشتخواران، میمونها و انسان زندگی میکند. صفحه 109 کرم شناسی دامپزشکی جلد دوم دکتر علی اسلامی.
1) سیستم عصبی 2) سیستم گردش خون 3) دستگاه گوارش 4) عضلات
گزینه 1 درست است. صفحه 165 بازرسی گوشت . نوزاد کرم تنیامولتی سپس سنوروس سربرالیس است که در مغز، نخاع شوکی و سایر قسمتهای سیستم مرکزی اعصاب میزبانهای واسط، از قبیل نشخوارکنندگان ندرتاً گوشتخواران، میمونها و انسان زندگی میکند. صفحه 109 کرم شناسی دامپزشکی جلد دوم دکتر علی اسلامی.
TaTi
مدیر بخش
کدامیک از موارد زیر مشخصه گوشت دام نابالغ نیست؟
الیاف گوشت نابالغ براحتی از هم جدا نمیشوند.
رشد عضلات حجیم مثل عضلات پشت ساقها ناقص است.
گوشت دام نابالغ خاکستری متمایل به قرمز است.
بافتهای اطراف کلیه خیزدار و چسبناک، زرد کثیف و خاکستری متمایل به قرمز بوده و با سلولهای چربی آمیخته شده
گزینه 1 درست است. صفحه 118 بازرسی عملی گوشت و صفحه 215 بازرسی گوشت دکتر نشاط و صفحه 250 meat hygiene .
الیاف گوشت نابالغ براحتی از هم جدا نمیشوند.
رشد عضلات حجیم مثل عضلات پشت ساقها ناقص است.
گوشت دام نابالغ خاکستری متمایل به قرمز است.
بافتهای اطراف کلیه خیزدار و چسبناک، زرد کثیف و خاکستری متمایل به قرمز بوده و با سلولهای چربی آمیخته شده
گزینه 1 درست است. صفحه 118 بازرسی عملی گوشت و صفحه 215 بازرسی گوشت دکتر نشاط و صفحه 250 meat hygiene .
TaTi
مدیر بخش
آنتراکوز چیست؟
1) رنگدانه سیاه در عضلات 2) رنگدانه سیاه در غدد لنفاوی و ریه
3) رنگدانه زرد در ریه 4) رنگدانه زرد در غدد لنفاوی
گزینه 2 درست است. رنگدانههای سیاه و یا سیاه متمایل به آبی در غدد لنفاوی، ریهها بخصوص برونشیالها و بافت ریه بواسطه استنشاق ذرات ذغال صفحه 121 بازرسی عملی گوشت و صفحه 265 بازرسی گوشت دکتر نشاط.
Pigmentary changes in the lymph nodes, particularly of the bronchial group, are seen as a result of in halation of particles of coal dust , and this condition known as anthracosis 369 MEAT HYGIENE.
1) رنگدانه سیاه در عضلات 2) رنگدانه سیاه در غدد لنفاوی و ریه
3) رنگدانه زرد در ریه 4) رنگدانه زرد در غدد لنفاوی
گزینه 2 درست است. رنگدانههای سیاه و یا سیاه متمایل به آبی در غدد لنفاوی، ریهها بخصوص برونشیالها و بافت ریه بواسطه استنشاق ذرات ذغال صفحه 121 بازرسی عملی گوشت و صفحه 265 بازرسی گوشت دکتر نشاط.
Pigmentary changes in the lymph nodes, particularly of the bronchial group, are seen as a result of in halation of particles of coal dust , and this condition known as anthracosis 369 MEAT HYGIENE.
TaTi
مدیر بخش
قضاوت در مورد لاشه مبتلا به شاربن چیست؟
1) ضبط احشا 2) ضبط لاشه 3) ضبط لاشه و تمامی اجزاء دام 4) فقط ضبط طحال و کبد
گزینه 3 درست است. لاشه و ارگانهای مربوطه ضبط و سوزانده میشوند. صفحه 145 بازرسی عملی گوشت . لاشههای آلوده با کلیه ضمایم آنها باید بدقت منهدم گردند. صفحه 41 بهداشت گوشت دکتر نشاط.
The meat from anthrax – infected animals is dangerous to man. The carcase, including blood, hide, fat and all internal organs, must be destroyed 258 MEAT HYGIENE.
1) ضبط احشا 2) ضبط لاشه 3) ضبط لاشه و تمامی اجزاء دام 4) فقط ضبط طحال و کبد
گزینه 3 درست است. لاشه و ارگانهای مربوطه ضبط و سوزانده میشوند. صفحه 145 بازرسی عملی گوشت . لاشههای آلوده با کلیه ضمایم آنها باید بدقت منهدم گردند. صفحه 41 بهداشت گوشت دکتر نشاط.
The meat from anthrax – infected animals is dangerous to man. The carcase, including blood, hide, fat and all internal organs, must be destroyed 258 MEAT HYGIENE.
TaTi
مدیر بخش
علامت اصلی خفگی دام در دستگاه گردش خون عبارتست از:
قلب راست پر از لخته خون است و قلب چپ خالی است.
قلب چپ پر از لخته خون است و برعکس قلب راست خالی است.
هر دو بطن خالی و دهلیزها پر خون است.
هر دو بطن و دهلیزها پر از لخته خون است.
گزینه 1 درست است. قسمت راست قلب پر از لخته خون بوده و قسمت چپ آن خالی است گوشت تیره رنگ و بدشکل است. صفحه 117 بازرسی عملی گوشت .
- - - Updated - - -
علامت اصلی خفگی دام در دستگاه گردش خون عبارتست از:
قلب راست پر از لخته خون است و قلب چپ خالی است.
قلب چپ پر از لخته خون است و برعکس قلب راست خالی است.
هر دو بطن خالی و دهلیزها پر خون است.
هر دو بطن و دهلیزها پر از لخته خون است.
گزینه 1 درست است. قسمت راست قلب پر از لخته خون بوده و قسمت چپ آن خالی است گوشت تیره رنگ و بدشکل است. صفحه 117 بازرسی عملی گوشت .
قلب راست پر از لخته خون است و قلب چپ خالی است.
قلب چپ پر از لخته خون است و برعکس قلب راست خالی است.
هر دو بطن خالی و دهلیزها پر خون است.
هر دو بطن و دهلیزها پر از لخته خون است.
گزینه 1 درست است. قسمت راست قلب پر از لخته خون بوده و قسمت چپ آن خالی است گوشت تیره رنگ و بدشکل است. صفحه 117 بازرسی عملی گوشت .
- - - Updated - - -
علامت اصلی خفگی دام در دستگاه گردش خون عبارتست از:
قلب راست پر از لخته خون است و قلب چپ خالی است.
قلب چپ پر از لخته خون است و برعکس قلب راست خالی است.
هر دو بطن خالی و دهلیزها پر خون است.
هر دو بطن و دهلیزها پر از لخته خون است.
گزینه 1 درست است. قسمت راست قلب پر از لخته خون بوده و قسمت چپ آن خالی است گوشت تیره رنگ و بدشکل است. صفحه 117 بازرسی عملی گوشت .
TaTi
مدیر بخش
بوی استشمام شده از لاشه مبتلا به شاربن علامتی چیست و قضاوت آن چه میباشد؟
1) بوی استن و ضبط کامل 2) بوی پنیر ترشیده و ضبط کامل
3) بوی استن و ضبط موضعی دام 4) بوی پنیر ترشیده و ضبط موضعی اندام
گزینه 2 درست است. عضله در منطقه مرکزی خشک و بعلت وجود گاز اسفنجی شکل است. بوی شبیه به بوی کره یا پنیر ترشیده از آن استشمام میشود. لاشه و آلایش در قضاوت ضبط و معدوم میگردر. صفحه 146 بازرسی عملی گوشت و صفحه 129 بهداشت گوشت دکتر نشاط
1) بوی استن و ضبط کامل 2) بوی پنیر ترشیده و ضبط کامل
3) بوی استن و ضبط موضعی دام 4) بوی پنیر ترشیده و ضبط موضعی اندام
گزینه 2 درست است. عضله در منطقه مرکزی خشک و بعلت وجود گاز اسفنجی شکل است. بوی شبیه به بوی کره یا پنیر ترشیده از آن استشمام میشود. لاشه و آلایش در قضاوت ضبط و معدوم میگردر. صفحه 146 بازرسی عملی گوشت و صفحه 129 بهداشت گوشت دکتر نشاط
TaTi
مدیر بخش
جمود نعشی معمولاً حدود ……………. ساعت پس از مرگ ظاهر شده و بتدریج ……………. ساعت بعد از مرگ از بین میرود؟
1) 10 ، 24 2) 18 ، 48 3) 2 ، 12 4) 4 ، 10
گزینه 1 درست است. جمود نعشی در رابطه با تجزیه atp و عدم جایگزینی مجدد آن به علت کمبود اکسیژن است. جمود نعشی معمولاً حدود 10 ساعت پس از مرگ ظاهر شده و بتدریج 24 ساعت بعد از بین میرود. صفحه 99 بازرسی عملی گوشت . جمود نعشی از 4 تا 8 ساعت پس از کشتار شروع و 20 تا 24 ساعت بعد از کشتار میزان آن به حداکثر میرسد و سپس بتدریج کاهش مییابد. صفحه 25 بازرسی گوشت دکتر نشاط – دکتر افشار
1) 10 ، 24 2) 18 ، 48 3) 2 ، 12 4) 4 ، 10
گزینه 1 درست است. جمود نعشی در رابطه با تجزیه atp و عدم جایگزینی مجدد آن به علت کمبود اکسیژن است. جمود نعشی معمولاً حدود 10 ساعت پس از مرگ ظاهر شده و بتدریج 24 ساعت بعد از بین میرود. صفحه 99 بازرسی عملی گوشت . جمود نعشی از 4 تا 8 ساعت پس از کشتار شروع و 20 تا 24 ساعت بعد از کشتار میزان آن به حداکثر میرسد و سپس بتدریج کاهش مییابد. صفحه 25 بازرسی گوشت دکتر نشاط – دکتر افشار
TaTi
مدیر بخش
قضاوت در مورد لاشه مبتلا به بیماری یون چیست؟
1) ضبط کامل 2) قضاوت بستگی به درجه لاغری، ادم و قوام لاشه دارد
3) لاشه لاغر بوده ولی ضبط نمیگردد 4) ضبط احشاء
گزینه 2 درست است. قضاوت بستگی به درجه لاغری و ادم و قوام لاشه دارد اما بهتر است قبل از قضاوت لاشه برای مدت 24-12 ساعت باقی بماند. صفحه 149 بازرسی عملی گوشت و صفحه 147 بهداشت گوشت دکتر نشاط
1) ضبط کامل 2) قضاوت بستگی به درجه لاغری، ادم و قوام لاشه دارد
3) لاشه لاغر بوده ولی ضبط نمیگردد 4) ضبط احشاء
گزینه 2 درست است. قضاوت بستگی به درجه لاغری و ادم و قوام لاشه دارد اما بهتر است قبل از قضاوت لاشه برای مدت 24-12 ساعت باقی بماند. صفحه 149 بازرسی عملی گوشت و صفحه 147 بهداشت گوشت دکتر نشاط