رولت پرتقال

[baran71]

مواد لازم:
سفیده تخم مرغ ۸ عدد
آرد ۱ پیمانه
پودر قند ۱ پیمانه
آب پرتقال ۶ ق غ
رنده پوست یک پرتقال بزرگ
مارمالاد پرتقال یه میزان لازم
طرز تهیه:*فر را با دمای ۲۰۰ درجه روشن کنید. سفیده تخم مرغ را در کاسه بزرگی ریخته و با همزن بزنید.

*پودر قند را طی دو مرحله به سفیده اضافه کنید تا سفیده ها سفت شوند.

*آنقدر با همزن بزنید تا سفیده ها فرم بگیرد و از کاسه نریزد.

 

[baran71]

*رنده پوست پرتقال و آب پرتقال به سفیده ها اضافه و با لیسک به آرامی مخلوط کنید.

*آرد را الک کرده با لیسک داخل مواد فولد کنید.

*در قالب ۳۰*۴۰ کاغذ روغنی انداخته و کمی کاغذ را کمی چرب کنید و با پالت سطح رولت رو یکنواخت کنید. در فر به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه بپزید.

*میتوان رولت را داغ داغ رول کنید و بگذارید سرد شود سپس باز کرده و روش مارمالاد یا خامه فرم گرفته و یا انواع کرمفیل قرار بدید و دوباره رول کنید و سلفون بپیچید و داخل یخچال بگذارید تا خنک شود سپس با چاقو اره ای برش بزنید.
*میتوان رولت رو کمی که از داغی افتاد مارمالاد زده و رول کنید و بقیه مراحل…