کوردن بلو

[am-ml]

"چيكن كوردن بلو" Chicken Cordon Bleu یک غذای آمریکاییه که از آشپزی فرانسوی الهام گرفته . کوردن بلو یعنی روبان آبی . و در فرانسه رسم بوده که به بهترین غذا یا بهترین شف این روبان رو اهدا میکردن! خلاصه اینکه این غذا یکی از غذاهای خیلی شیکه که در گذشته در رستورانهای خیلی شیک واسه آدمهای خیلی پولدار سرو میشده!

چیکن کوردن بلو اسم دهن پركني داره و ظاهرش هم خيلي خوشگله ولي باز هم از اون دسته غذاهايي به حساب مياد كه من تند و سريع درستش ميكنم و دردسر زيادي نداره و مزه اش هم خيلي خوب ميشه و مني كه با قورت دادن مرغ مشكل دارم، كوردن بلو رو راحت ميخورم.




سينه مرغ 1 عدد ( يعني در واقع 2 تيكه نيمه سينه مرغ لازم داريم که 4 تا کوردن بلو بدست میاد)
سالامي 4 ورقه نازك
پنير گروير يا پنير گودا 250 گرم
آرد ربع ليوان
نمك و فلفل
پودر سير و فلفل قرمز
آرد سوخاري 1 ليوان
تخم مرغ 2 عدد
روغن زيتون





​

فر رو روي درجه 350 فارنهايت 180 سانتيگراد قرار ميديم.


تيكه هاي سينه مرغ رو به روشي كه قبلا چند بار توضيح دادم افقی نصف کرده و با استيك كوب بين دو لايه پلاستيك خوب ميكوبيم تا كاملا نازك شن.




تيكه هاي مرغ رو روي سطح كار قرار ميديم .

​

يه لايه سالامي به اندازه اي كه مرغ رو كامل نپوشونه برش زده و روي مرغ قرار ميديم.

​

يه لايه نازك از پنير برش ميزنيم و روي كالباس قرار ميديم ( و يا رنده ميكنيم)

​

!
​

 

[am-ml]

دو طرف مرغ ، يعني راست و چپش رو برميگردونيم رو به داخل و محكم مرغ رو از پایین مطابق شکل رول ميكنيم.

و يه ربع توي فريزر قرار ميديم تا خودش رو بگيره



​

حالا رولها رو اول توي تركيب آرد و نمك و فلفل زده... بعد توي تخم مرغ ميغلتونيم

​

و بعد توي مخلوط آرد سوخاري و پودر سير و فلفل قرمز تا كاملا كاور بشه.

​

​

 

[am-ml]

رولها رو توي سيني فر قرار داده و روش رو با روغن زيتون و يا كره مذاب چرب ميكنيم و به مدت 25 دقيقه و يا تا زماني كه كاورش قهوه اي بشه و خوب بپزه توي فر قرار ميديم.

براي سرو ميتونيد از وسط برش بزنيد و يا رولتي اسلايشون كنيد و يا به همين شكل درسته سرو كنيد.



​

در هر سه حالت خوشگل ميشه و طعمش هم عاليه. از اون مهم تر خیلی شیک میشه و توی مهمونی ها که سرو میکیند همه فکر میکنن "واااااااااای چقدر واسه اش زحمت کشیدید"!!!! چه میدونن که اینقدر ساده بوده؟!


راستی این مقداری که میبینید با نصف سینه مرغ درست شده و واسه چهار روز من کافی بود

 

[@parisa]

به جای پنیر گودا از چه پنیری میشه استفاده کرد؟

 

[mj1919]

:13::13::13::13:

 

[mohana]

:13::13::13:

منم یه چشمی نگاه میکردم
لیلا از دست تو:14:

 

[am-ml]

منم یه چشمی نگاه میکردم
لیلا از دست تو:14:

:13:

خویشتن دار باشین عزیزان من :wacsmiley::25r30wi:


یه پیشنهاد دارم بچه ها :

توی تاپیک هر غذایی ،هر کسی که درستش کرد بیاد عکسش رو بگذاره ،موافقین؟

 

[am-ml]

به جای پنیر گودا از چه پنیری میشه استفاده کرد؟

من راستش درست نکردم ولی شما پنیر پیتزا رو یه امتحانی بکن.ولی برای اینکه ضرر نشه مقدار موادت رو کم بگیر ،اگه خوب شد بعدش بیشتر درست کن.
راستی میشه اصلا پنیر نزنی.

 

[!SeCreT!]

لیلا جون حالا روزه ما باطل شه کی مسئوله؟؟؟؟؟؟؟؟؟

 

[k-b]

خویشتن دار باشین عزیزان من :wacsmiley::25r30wi:


یه پیشنهاد دارم بچه ها :

توی تاپیک هر غذایی ،هر کسی که درستش کرد بیاد عکسش رو بگذاره ،موافقین؟

مرسی بابت تاپیک عالیتون، من که خیلی دوست دارم،لیلا جون من کوردون بلو درست نکردم ولی خوردم میشه یه عکس از خودم در حال خوردن بذارم؟!!!!!:black_eyed:

 

[mj1919]

آقا من ضعف کردم اینا رو دیدم، سر درد شدم! والا!
رفتم خوابیدم، الان نیم ساعت مونده به افطار! باز دوباره داره فشارم میافته! ما رفتیم که رفتیم!

 

[ZOT]

آقا من ضعف کردم اینا رو دیدم، سر درد شدم! والا!
رفتم خوابیدم، الان نیم ساعت مونده به افطار! باز دوباره داره فشارم میافته! ما رفتیم که رفتیم!

خب قبل افطار اینجور جاها آفتابی نشید!:25r30wi:

 

[leyla-h]

واااااااااااای چه شود!!!!!
حالا این همه مرغ از کجا بیارم ..... خب دلم میخواد درست کنم 7977cujr38iyymsu8:
رسیدگی کنین لطفا آدم با یه روزه دار این جوری رفتار میکنه

 

[am-ml]

واااااااااااای چه شود!!!!!
حالا این همه مرغ از کجا بیارم ..... خب دلم میخواد درست کنم 7977cujr38iyymsu8:
رسیدگی کنین لطفا آدم با یه روزه دار این جوری رفتار میکنه

مرغ زیاد نمیخواد لیلا جونم.
وقتی بکوبیش زیاد به نظر میرسه.
تازه میتونی با نسبت گیری کمتر درست کنی .
یا فقط یه دونه درست کن.
عکسش یادت نره.

 

[rotbeyek92]

آآآآآآآآآآآآآآآآآه خدای من:sad:..

 

[leyla-h]

مرغ زیاد نمیخواد لیلا جونم.
وقتی بکوبیش زیاد به نظر میرسه.
تازه میتونی با نسبت گیری کمتر درست کنی .
یا فقط یه دونه درست کن.
عکسش یادت نره.

وااااااای ببخشید لیلایی برای 4 نفر رو ندیدم بعله قانع شدم ممنون از رسیدگیتون :28:
هم خوشگله هم این که این جمله خیلی به دلم نشت ......."توی مهمونی ها که سرو میکیند همه فکر میکنن "واااااااااای چقدر واسه اش زحمت کشیدید"!!!! چه میدونن که اینقدر ساده بوده؟!" :25r30wi:
اگه یه جایگزین برای کالباس پیدا کنم درست میکنم آخه تو خونه ما هر نوع سوسیس و کالباس ممنوعه...

 

[solarbeh]

همین مونده غذای آمریکایی تبلیغ کنید، ول کن تو رو خدا
همه چیزتون شده غربی
تو ایران خودمون هزار تا غذای بهتر داریم،
:auizz3ffy9vla57584x

 

[k-b]

همین مونده غذای آمریکایی تبلیغ کنید، ول کن تو رو خدا
همه چیزتون شده غربی
تو ایران خودمون هزار تا غذای بهتر داریم،
:auizz3ffy9vla57584x

50): جلل الخالق!!! خب آمریکایی باشه! مگه کسی گفت غذاهای ایرانی بده؟ بد نیس واسه تنوع هم که شده آدم غذاهای جدید رو هم امتحان کنه! بده؟!!! خب آدم چقدر شام کوکو و کتلت و... بخوره؟!!! یعنی تا حالا نشده شما شام پیتزا که ایتالیایی هس یا مرغ کنتاکی که آمریکایی هس بخورین؟!!!

 

[solarbeh]

50): جلل الخالق!!! خب آمریکایی باشه! مگه کسی گفت غذاهای ایرانی بده؟ بد نیس واسه تنوع هم که شده آدم غذاهای جدید رو هم امتحان کنه! بده؟!!! خب آدم چقدر شام کوکو و کتلت و... بخوره؟!!! یعنی تا حالا نشده شما شام پیتزا که ایتالیایی هس یا مرغ کنتاکی که آمریکایی هس بخورین؟!!!

از غذاهای ایرانی فقط کوکو و کتلت رو می شناسی؟
اون غربی هم از ما یاد گرفتند، چی فکر کردی؟

 

[k-b]

از غذاهای ایرانی فقط کوکو و کتلت رو می شناسی؟
اون غربی هم از ما یاد گرفتند، چی فکر کردی؟

یعنی شما از این همه حرف من به این نتیجه رسیدین که من فقط از غذاهای ایرانی کوکو و کتلت رو میشناسم؟!!!! اصل حرف من چیز دیگه ست، درسته یه سری غذاها رو ما از غربی ها یاد میگیریم یه سری هم اونا از ما یاد گرفتن!
من آخر نفهمیدم یعنی به نظر شما امتحان غذاهای جدید که با فرهنگ و ذائقه ی ما هم جور دربیاد بده؟!!!50): یه غذایی مثل همین که لیلا جون معرفی کردن؟!!!