mahnam
New member
من آلوئه تا حالا امتحان نکردم اما اینجوری که تو گفتی مهنا ، حتما زود زود امتحان می کنم
اما بلو بری رو موافقم
40):
ساخت انواع ژله
- نویسنده موضوع am-ml
- تاریخ شروع
من آلوئه تا حالا امتحان نکردم اما اینجوری که تو گفتی مهنا ، حتما زود زود امتحان می کنم
اما بلو بری رو موافقم
40):
najma
New member
mohana
Well-known member
من همیشه دراژه میخرم...ژله هاش خوشرنگه هم خوشمزه
سرباز امام(عج)
New member
ژله تخم مرغی
1/4بسته پودر زله پرتقال رو با ۱/۴ لیوان اب جوش حل کردم
. حدود۴ قاشق غذاخوری بهش شیر اضافه کردم
کف جا تخم مرغی رو کمی چرب کردم و مایع رو ریختم داخلش
یک بسته ژله آلوورا رو با یک لیوان اب جوش مخلوط کردم
و بعد از خنک شدن نصف لیوان شیر بهش اضافه کردم
کف سینی رو چرب کردم و مایع رو ریختم داخلش
بعد از بسته شدن زرده ها و سفیده ها
سفیده رو داخل همون سینی به شکل مورد نظر برش زدم و داخل ظرف گذاشتم
و یکی از زرده ها رو گذاشتم روی سفیده
منبع: سرآشپز شیوا
1/4بسته پودر زله پرتقال رو با ۱/۴ لیوان اب جوش حل کردم
. حدود۴ قاشق غذاخوری بهش شیر اضافه کردم
کف جا تخم مرغی رو کمی چرب کردم و مایع رو ریختم داخلش
یک بسته ژله آلوورا رو با یک لیوان اب جوش مخلوط کردم
و بعد از خنک شدن نصف لیوان شیر بهش اضافه کردم
کف سینی رو چرب کردم و مایع رو ریختم داخلش
بعد از بسته شدن زرده ها و سفیده ها
سفیده رو داخل همون سینی به شکل مورد نظر برش زدم و داخل ظرف گذاشتم
و یکی از زرده ها رو گذاشتم روی سفیده
منبع: سرآشپز شیوا
mohana
Well-known member
بچه ها هر کی میدونه لطفا بگه برای هر رنگ این ژله از زله با چه طعمی باید استفاده کرد؟
سلام
قرمز: انار...آلبالو..توت فرنگی
صورتی: هلو
نارنجی: پرتقال
زرد: آناناس...لیمو...موز( آناناس خوشمزه س)
سبز:کیوی...سیب( کیوی امتحان نکردم)
آبی: بلوبری
بنفش:انگور
فقط ی چیزی ...میبینی شفاف نیس؟ ب خاطر اینه ک ب جای آب سرد از بستنی استفاده شده
am-ml
New member
ممنونم مهنا جون،لطفا توضیح بده چطوری از بستنی استفاده میکنن؟مقدارش باید چقدر باشه؟
mohana
Well-known member
سلام...
بله حتما...یه بار خودم درست کردم....سه لایه بود....دو لایه اول و آخر با بستنی..لایه وسط ژله معمولی..
برای ژله معمولی همیشه ی لیوان آب سرد میریزیم ی لیوان آب داغ...اما اینجا ب جای آب سرد ی لیوان بستنی وانیلی میریزیم...
الیته باید چند دقیقه بستنی و تو دمای اتاق بذاریم تا باز بشه
پس اول ب پودر ژله ی لیوان آب داغ اضافه میکنیم...خوب خوب هم میزنیم....میذاریم سرد شه.....حالا یک لیوان بستنی و ک چند دقیقه قبل از یخچال در آوردیم اضافه میکنیم....خوب هم میزنیم...حالا تو قالب میریزیم....میذازیم تو یخچال...خیلی هم زود میبنده
mahnam
New member
ای ول مهنا جون خیلی کارت درسته :ad54ad::4d564ad6::thanks:
فقط میشه بگی اون دونه های رنگی رو ژله قلب چیه؟؟ ( مگه چیه؟! خب نمی دونم ! :black_eyed: )
AWWA
New member
فک کنم از همون شیرینی های گرد کوچولو هست که تو عروسی ایناهمراه شکلات تو توری میذارن برا تبرک بین بچه ها پخش میکنن.
پ ن:بچه ها مرسی از اطلاعات خوبی که میدین. خیلی به درد بخورن:rose::rose:
آخرین ویرایش:
mohana
Well-known member
مرسیییییییییییی مهنام جوووون:28::thanks:
اون دونه های رنگی ترافل هستن....بری مغازه ای ک لوازم قنادی میفروشن انواع مختلفش هست...ستاره...قلب...میله ای...منم از این گردالی هاشو خریدم
MAHSABANOO
New member
ببخشیدا من تو کارتون دخالت میکنم پوزش ولی یه راه ساده تر هست بجای آب سرد اگه یخ بندازی تا جایی که خودشو تغریبا ببنده نه شل باشه نه خیلی سفت بهتره
اینطوری دیگه لازم نیست هی بذاریم تو یخچال یهو درست میشه میذاریم تو یخچال تا کاملا سفت بشه
راستی منم مدل آکواریمشو بلدم اگه بخواین بهتون میگم
am-ml
New member
رنگاش قاطی نمیشه بانو جان؟(من که هر وقت امتحان کردم قبلیه تا نبنده -حتی وسطش- ،نمیشه )
نیکی و پرسش؟(لطفا همه دوستان اگه تجربه ای دارن به ما هم یاد بدن)
MAHSABANOO
New member
نه به هیچ وجه باز نمیشه چون تو همشون بجایه آب سرد یخ انداختیم نیم بند شدن دیگه چرا باز بشه عایا؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
MAHSABANOO
New member
ژله آکواریوم
ا بسته ژله بلوبری
ا لیوان اب جوش
چند تیکه یخ
پاستیل ماهی تو طرح هایه مختلف
شکلات سنگی
اول که ژله رو باز میکنیم مریزیم تو یه ظرف فلزی که بشه رو بخار آب نگهش داشت بعدش آب جوشو بهش اضافه میکنیم رو بخار آب جوش پودرو تو آب حل میکنیم این روش آب کردن باعث میشه ژله درست شده شفاف بشه بعدش که خوب حل شد تیکه های یخ میریزیم و همینطور هم میزنیم تا جایی که نیم بند بشه برای اینکه بفهمیم مقدار نیم بند شدن کافیه پاستیل ماهیا رو توش فرو کنید اگه نیومد رو سطح ژله یعنی کافیه باید یخارو از توش در بیارید بعدش شکلات سنگیا رو میریزیم ته ظرف تنگمون(از همینا که ماهی توش میندازیم) بعدش ژله رو لایه ای میریزیم و ماهیا رو میذاریم دوباره یهع لایه ژله چند تا ماهی تا آخرش که باید ژله بریزیم دیگه ماهی نمیذاریم شاید وقتی دزست کردین بگین که اینکه همش ژله هاش خورد خورده ماهیا دیده نمیشن ولی نگران نباشین وقتی 1 روز بمونه تو یخچال شکل یه دست میگیره با حبابایه خوشمل (اگه توضیح دادنم بده ببخشید اگه جایشو متوجه نشدید بهم بگید)
ا بسته ژله بلوبری
ا لیوان اب جوش
چند تیکه یخ
پاستیل ماهی تو طرح هایه مختلف
شکلات سنگی
اول که ژله رو باز میکنیم مریزیم تو یه ظرف فلزی که بشه رو بخار آب نگهش داشت بعدش آب جوشو بهش اضافه میکنیم رو بخار آب جوش پودرو تو آب حل میکنیم این روش آب کردن باعث میشه ژله درست شده شفاف بشه بعدش که خوب حل شد تیکه های یخ میریزیم و همینطور هم میزنیم تا جایی که نیم بند بشه برای اینکه بفهمیم مقدار نیم بند شدن کافیه پاستیل ماهیا رو توش فرو کنید اگه نیومد رو سطح ژله یعنی کافیه باید یخارو از توش در بیارید بعدش شکلات سنگیا رو میریزیم ته ظرف تنگمون(از همینا که ماهی توش میندازیم) بعدش ژله رو لایه ای میریزیم و ماهیا رو میذاریم دوباره یهع لایه ژله چند تا ماهی تا آخرش که باید ژله بریزیم دیگه ماهی نمیذاریم شاید وقتی دزست کردین بگین که اینکه همش ژله هاش خورد خورده ماهیا دیده نمیشن ولی نگران نباشین وقتی 1 روز بمونه تو یخچال شکل یه دست میگیره با حبابایه خوشمل (اگه توضیح دادنم بده ببخشید اگه جایشو متوجه نشدید بهم بگید)
mohana
Well-known member
MAHSABANOO
New member
[h=2] طرز تهیه ی ژله بیسکویت[/h]
مواد لازم :
پودر ژله آناناس
آب گرم و آب سرد
بیسکوییت ساده
شکلان چیپسی برایه تزئین
طرز تهيه:
ابتدا پودر ژله را با آبجوش حل سپس آب سرد را اضافه نمايید. داخل قالب مورد نظر را آب سرد گردانده بیسکويت‌ها را در قالب بچینید و ژله مایع را کم‌کم داخل قالب ريخته و در یخچال به مدت شش ساعت قرار دهید تا دسر بسته شود. قالب را در آب داغ به مدت پنج ثانیه نگه دارید سپس در ظرف سرو برگردانید و اطراف آن را با شکلات تزیین کنید.
مواد لازم :
پودر ژله آناناس
آب گرم و آب سرد
بیسکوییت ساده
شکلان چیپسی برایه تزئین
طرز تهيه:
ابتدا پودر ژله را با آبجوش حل سپس آب سرد را اضافه نمايید. داخل قالب مورد نظر را آب سرد گردانده بیسکويت‌ها را در قالب بچینید و ژله مایع را کم‌کم داخل قالب ريخته و در یخچال به مدت شش ساعت قرار دهید تا دسر بسته شود. قالب را در آب داغ به مدت پنج ثانیه نگه دارید سپس در ظرف سرو برگردانید و اطراف آن را با شکلات تزیین کنید.