کیک شکلاتی باتزیین بادام

[baran71]

مواد لازم:آرد ۱وسه چهارم پیمانه...شکر ۲پیمانه...تخم مرغ درشت ۲عدد...پودر کاکائو سه چهارم پیمانه..شیر ۱پیمانه...روغن مایع ۲/۱پیمانه..وانیل ۱قاشق چایخوری..قهوه ۱قاشق مرباخوری..نمک ۱قاشق چایخوری..بکینگ پودر ۱قاشق سوپخوری

===========================================================

طرز تهیه:۱.آرد ،شکر، پودر کاکا ئو، بکینگ پودر ،نمک و قهوه رو با هم زن دستی یا با قاشق با هم مخلوط و میذاریم کنار…

۲.تخم مرغ، روغن ، شیر و وانیل رو در ظرف جداگانه ای میریزیم.(تخم مرغهای من کوچیک بود از ۳تخم مرغ استفاده کردم)

 

[baran71]

۳.بعد با دور کند همزن به مدت ۳تا۴دقیقه میزنیم تا پف کنه.

۴.حالا در دومرحله مواد خشک مونو به این مایه اضافه میکنیم.

۵.با همزن مواد رو با هم مخلوط میکنیم، نباید تو این مرحله خیلی هم بزنیم چون هم زدن زیادی باعث میشه کیکمون خوب پف نکنه.

۶. مایه کیک رو در قالبی که از قبل چرب و آردپاشی شده میریزیم.

 

[baran71]

۷.حالا در طبقه وسط فر با حرارت ۱۸۰درجه سانتی گراد به مدت ۳۵تا۴۰دقیقه قرار میدیم(بعد از نیم ساعت چک کنید اگه خلال تمیز بیرون اومد از فر خارج کنید در ضمن این زمان بستگی به نوع قالب و درجه فرتون داره)*

۸.بعد از اینکه کیک خنک شد از قالب جدا میکنیم و با چاقوی تیز اره ای از ارتفاع سه برش عرضی میدیم.

۹.بعد با آب کمپوت یا شربت بار کیک رو کمی مرطوب میکنیم، بعد روی یکی از قسمتهای کیک خامه فرم گرفته میریزیم و با پالت صاف میکنیم و به دلخواه موز و گردوی خرد شده میریزیم.

۱۰.بعد لایه دوم رو روی اون قرار میدیم و مجددا خامه می ریزیم و صاف می کنیم.

 

[baran71]

۱۱. در نهایت لایه سوم رو قرار میدیم و با خامه تموم قسمتهای کیک رو کاور می کنیم و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار میدیم.(البته لزومی نداره خامه رو خیلی صاف کنید چون قراره با پودر کیک کاور بشه)*

۱۲.من این کیک رو در ۲قالب درست کردم و بعد مقداری از کیک رو بعد خنک شدن پودرش کردم.

۱۳.بعد تموم قسمتهای کیک رو با پودر کیک میپوشونیم.

۱۴.و با بادوم قسمت رویه کیک رو به سلیقه خودمون تزئینش میکنیم و در نهایت شکلات ذوب شده روی کیک میریزیم.نکته:۱.یکربع قبل فر رو گرم کنید.*۲.آرد رو ۳بار الک کنید.*۳.تخم مرغها و شیر به دمای محیط باید برسه.*۴.به جای پودر قهوه از نسکافه هم میتونید استفاده کنید.*