فروماژ پرتقال

[baran71]

مواد لازم



آب پرتقال : یک ونیم پیمانه

زرده تخم مرغ : ۲ عدد

شکر: نصف پیمانه

پودر ژلاتین : یک ونیم قاشق غذا خوری

خامه: نصف پیمانه

آب داغ: نصف پیمانه

رنده پوست پرتقال: نصف قاشق چایخوری

--------------------------------------------------------

طرز تهیه

آب داغ رو با ژلاتین مخلوط کرده و بگذارید روی بخارآب تا ژلاتین کامل حل بشه
آب پرتقال رو گرم کنید اما نزارید بجوشه
زرده ها رو با پوست پرتقال هم بزنید بعد شکر وافزوده واونقد ربزنید تا کرم رنگ شده و حجیم بشه

بعد آب پرتقال داغ رو تدریجا" به مایه زرده افزوده و سریع هم بزنید

خامه رو کمی بزنید تا یکدست بشه بعد مایه زرده رو کم کم بهش اضافه کنید و هم بزنید

 

[baran71]

ژلاتین حل شده رو هم به مایع افزود ه و خوب مخلوط کنید ، قالب مورد نظر رو نم کرده و بزارید تو فریزر تا کامل یخ بزنه بعد مایع فروماژ رو توش بریزید

 

[baran71]

بعد بزارید تو یخچال ( حدود ۳ ساعت )

روشهای برگرداندن دسر

1- استفاده از آب داغ
وقتی دسر کاملا بست ، یک ظرف محتوی آب داغ ( جوش ) آماده کنید قالب دسر رو 15 تای 20 ثانیه داخل اون قرار بدید بعد برش گردونید تو ظرف مورد نظرتون.
اگه کمتر ازاین زمان تو آب داغ قرا ر بدید لایه بیرونی دسر کامل آب نمیشه بنابراین کامل جدا نمیشه اگه هم زمان زیاد بشه دسر بیش ازمقدار مورد نیاز آب میشه .