baran71
New member
مواد لازم:
ماكاروني شكل دار 150 گرم
هويج آب پز 1 عدد
فلفل رنگي 5/1 عدد
پيازچه 3 ساقه
خيار شور 4 عدد
ژامبون 2 برش
نمك و فلفل به ميزان لازم
آب ليمو ترش 2 قاشق سوپخوري
روغن زيتون 2 قاشق سوپخوري
مايونز 5/1 قاشق سوپخوري
سيب زميني آب پز 5/1 كيلو
سس خردل نصف قاشق سوپخوري
روغن مايع 2 قاشق سوپخوري
ژلاتين 5/1 قاشق سوپخوري
جعفري خرد شده نصف پيمانه
===============================================================
طرز تهيه :
ماكاروني را بپزيد تا نرم شود سپس آبكش كرده بعد از خنك شدن با هويج پخته نگيني، فلفل رنگي نگيني، پيازچه خرد شده، خيار شور ريز شده، ژامبون خرد شده و نمك و فلفل و آب ليمو ترش تازه و روغن زيتون و مايونز مخلوط مي‌كنيم، سيب زميني آب پز را با مايونز و خردل و روغن مايع و نمك و فلفل مخلوط كرده و با دست ورز دهيد تا كاملاً صاف و يك دست شود، حال آن را به صورت مستطيل روي يك تكه فويل باز كنيد، ژلاتين آماده را به سالاد اضافه و روي سيب‌زميني پخش كنيد و از يك طرف آن را رول بپيچيد. روي فويل جعفري پاشيده و با حركت لبه فويل، رول را در آن بغلطانيد سپس آن را محكم در فويل بپيچيد. سپس دو تا سه ساعت در يخچال بگذاريد. رولت آماده را برش داده به صورت دلخواه تزيين و ميل نماييد.
نكته :
براي تهيه ژلاتين 4 قاشق آب روي ژلاتين مي‌ريزيم، ظرف ژلاتين روي حرارت غير مستقيم كه با بخار كتري و يا داخل ظرف آب جوش مي‌باشد مي‌گذاريم تا ژلاتين كاملاً حل شود بعد از كمي خنك شدن در مواد مي‌ريزيم.
