مرور بیوشیمی

bahar9368

New member
سلااااااااااااااااااااااااااااااااااام دوستای گل بیوشیمیست ....

1473522pg9ztb31vj.gif


با توجه به فاصله گرفتن از زمان کنکور بیشترمون مباحث بیوشیمی رو فراموش کردیم.
اینجا جاییه برا یادآوری آنچه از یاد رفته .......

image308.gif
image305.gif
image308.gif




 

bahar9368

New member
با مبحث شیرین قند ها شروع میکنیم ....
بیشتر ملکولهاي زیستی به یکی از چهار گروه ماکروملکولها، شامل: قندها، چربیها، پروتئینها و اسیدهاي- نوکلئیک تعلق دارند. با اینکه اساس ماکروملکولها یعنی منومرهاي تشکیلدهنده آنها در تمامی موجودات زنده یکسان است، اما این منومرها به صورتهاي مختلف میتوانند کنار هم قرار گیرند و انواع بسیار متنوعی از هر کدام ازماکروملکولها را تشکیل دهند. کربوهیدراتها فراوانترین بیوملکولها هستند. در ساختار کربوهیدراتها سه عنصر کربن و هیدرو ژن و اکسیژن وجود دارد . فرمول کلی کربوهیدراتها CH2O)n) است. دو گروه عاملی مهم کربوهیدراتها کربونیل (آلدهید و کتون) وهیدروکسیل میباشد.

کربوهیدراتها به سه دسته اصلی منوساکاریدها، الیگوساکاریدها و پلی ساکاریدها تقسیم میشوند.

منوساکاریدها واحدهاي ساختاري کربوهیدراتها هستند. الیگوساکاریدها از دو الی ده واحد منوساکاریدي تشکیل شده اند و پلی ساکاریدها از به هم پیوستن تعداد زیادي منوساکارید (بیش از ده واحد) تشکیل شده اند.


منوساکاریدها

منوساکاریدها ترکیبات جامد کریستالی بیرنگی هستند که به راحتی در آب حل میشوند اما در حلالهاي آلی نامحلول هستند. اکثر منوساکاریدها مزه شیرینی دارند. در صورتی که منوساکارید گروه آلدهید داشته باشد (آلدوز (Aldose) و در صورتی که کتون داشته باشد کتوز (ketose) نام دارد.(پسوند ose نشاندهنده قند است ).

آلدوزها و کتوزها میتوانند داراي 3،4،5،6 و یا 7 اتم کربن باشد .
بنابراین آلدوزها شامل: آلدوتریوز- آلدوتتروز- آلدوپنتوز و ... و کتوزها شامل: کتوتریوز - کتوتتروز- کتوپنتوز و ... میباشند..



 
آخرین ویرایش:

darab

New member
يكي از مشتقات مهم مونوساكاريدها قندهاي آمين دار هستند كه از قرار گرفتن عامل آمين به جاي گروه هيدروكسيل به دست مي آيند.مثل n-استيل نورامينيك اسيد(سياليك اسيد) كه در ساختار گانگليوزيدها وجود داره.
 

darab

New member
در بين مونوساكاريدهايي كه در شكل بالا نشون داده شده فقط دي هيدروكسي استون مركز تقارن نداره
 

darab

New member
مونوساكاريدها به سه صورت مي تونن اكسيد بشن اگه گفتين/:rolleyessmileyanim:
 

bahar9368

New member
مونوساكاريدها به سه صورت مي تونن اكسيد بشن اگه گفتين/:rolleyessmileyanim:


ا کسیداسیون قندها:

در اثر اکسیداسیون قندها سه نوع اسید ایجاد می شود:

1-اگر عامل آلدئیدی اکسید شود اسید آلدونیک حاصل می شود. قندهای کتونی به سادگی اکسید نمی شوند.
2-اگر عامل الکلی نوع اول اکسید شود، اسید اورونیک حاصل می شود.
3-در صورتیکه عامل آلدئیدی و الکلی هردو به عامل اسیدی تبدیل شوند، اسیدآلداریک یا ساکاریک ایجاد می شود

درست بود؟؟؟؟؟؟؟
:rolleyessmileyanim:
 

darab

New member

ا کسیداسیون قندها:

در اثر اکسیداسیون قندها سه نوع اسید ایجاد می شود:

1-اگر عامل آلدئیدی اکسید شود اسید آلدونیک حاصل می شود. قندهای کتونی به سادگی اکسید نمی شوند.
2-اگر عامل الکلی نوع اول اکسید شود، اسید اورونیک حاصل می شود.
3-در صورتیکه عامل آلدئیدی و الکلی هردو به عامل اسیدی تبدیل شوند، اسیدآلداریک یا ساکاریک ایجاد می شود

درست بود؟؟؟؟؟؟؟
:rolleyessmileyanim:
آآآآآآآآآآآآآآآآآآآفرين آبجي درسته:4d564ad6:
 

BBT

New member
مونوساكاريدها به سه صورت مي تونن اكسيد بشن اگه گفتين/:rolleyessmileyanim:

بله بسته به این که کربن اول اکسید بشه یا کربن ششم
اگه ( شش کربنه باشه )
یا هر دو
سلام مرسی بهار خیلی تاپیک خوبی زدی
 

bahar9368

New member
اثر اسیدها بر قندها:
قندها در مجاورت اسیدهای قوی مانند اسید سولفوریک و یا اسید کلریدریک غلیظ،آب از دست داده، به ترکیبی حلقوی به نام فورفورال و یا مشتقات آن تبدیل می گردد.پنتوزها به سهولت در محیط اسید غلیظ به فورفورال تبدیل می گردند در حالیکه گلوکز در این شرایط به هیدروکسی متیل فورفورال تبدیل می شود.

images

پلی ساکاریدها تحتاثر اسیدهای رقیق و به کمک حرارت هیدرولیز شده، منوساکارید را به وجود می آورند.
 
آخرین ویرایش:

darab

New member
اثر اسیدها بر قندها:
قندها در مجاورت اسیدهای قوی مانند اسید سولفوریک و یا اسید کلریدریک غلیظ،آب از دست داده، به ترکیبی حلقوی به نام فورفورال و یا مشتقات آن تبدیل می گردد.پنتوزها به سهولت در محیط اسید غلیظ به فورفورال تبدیل می گردند در حالیکه گلوکز در این شرایط به هیدروکسی متیل فورفورال تبدیل می شود.

images
اين آزمايشي كه نشون داده شده تست موليش هست كه براي تشخيص قندها استفاده ميشه
 

konjkave

New member
منو ساکاریدهای پنج و شش کربنه در محیطای آبی به شکل حلقوی وجود دارند
 

konjkave

New member
بچه ها یه پیشنهاد هر مبحثی رو که شروع میکنیم به تدریج جلو بریم.بعدشم به نکات بیشتر مهم اشاره کنیم.
مطالبم دسته بندی شده ارائه بدیم اول ساختار بعد روش شناسایی متابولیسم ودر آخر هم به بخش بالینیش بپردازیم البته نظر شخصیمه ها نهایتا تابع جمعم:ph34r-smiley:
 

bahar9368

New member
بچه ها یه پیشنهاد هر مبحثی رو که شروع میکنیم به تدریج جلو بریم.بعدشم به نکات بیشتر مهم اشاره کنیم.
مطالبم دسته بندی شده ارائه بدیم اول ساختار بعد روش شناسایی متابولیسم ودر آخر هم به بخش بالینیش بپردازیم البته نظر شخصیمه ها نهایتا تابع جمعم:ph34r-smiley:

فکر خوبیه اول ساختمان و متابولیسم و مبحث بالینی قند ها رو میگیم :riz304:
 

bahar9368

New member

اثر بازها بر قندها:


محلول غلیظ بازها مانند NaOH و یا KOH موجب پلیمریزه شدن و یا تجزیۀ قندها میشن، ولی بازهای رقیق موجب توتومریزاسیون قندها و تبدیل آنها به یکدیگر می گردند.

به عنوان مثال D-گلوکز در محیط بازی رقیق با تبدیل شدن به فرم واسط اندیول(فرم انولی) به قند مانوز و فروکتوز تبدیل میشه.


 

bahar9368

New member
همه منوساکارید ها خاصیت احیا کنندگی دارن که ناشی از وجود کربن آنومر میشه :rolleyessmileyanim:
 

bahar9368

New member
احیا شدن قندها:

احیا گروه کربونیل به عامل الکلی نوع اول و تولید پلی ال
*احیا آلدوزها
تبدیل گلوکز به سوربیتول تحت اثر آنزیم آلدوز ردوکتاز و nadph
تبدیل مانوز به مانیتول
تبدیل گالاکتوز به گالاکتیتول (دولسیتول) تحت تاثیر آنزیم آلدوز ردوکتاز و nadph
تبدیل ریبوز به ریبیتول


*احیا کتوز:
تولید دو نوع پلی ال مثل تبدیل فروکتوز به سوربیتول و مانیتول


احیا گروه oh :
تبدیل ریبوز به 2-دئوکسی ریبوز
تبدیل l-فوکوز به 6-دئوکسی l گالاکتوز
تبدیل l-رامنوز به 6-دئوکسی lمانوز
 

darab

New member
مونوساكاريد ها در اثر احيا شدن تبديل به پلي الكل ميشن يعني عامل آلدهيد يا كتون به عامل هيدروكسيل تبديل ميشه. مثل گلوكز كه در اثر احيا ميشه سوربيتول

- - - Updated - - -

اوا خواهر تكراري نوشتم.ببخشيد:riz304:
 

BBT

New member
گلوکز و گالاکتوز تو کربن ۴
ولی گلوکز و مانوز تو کربن ۲ با هم اپیمرن

:a2d3:
 
بالا