پیاز داغ مجلسی

am-ml

New member
حتما هر وقت پیازداغ کرده اید، متوجه شده اید که نرم میشه. خب این پیازداغ های نرم برای داخل آش خوبه. ولی یه وقتهایی به پیازداغ احتیاج داریم واسه تزئین روی غذا. خب، بیشتر برای تزئین روی کشک بادنجون یا آش یا هر عذایی که دوست داشته باشیم.

این طرز تهیه پیازداغ مجلسی. یعنی پیاز داغی که سفت باشه:

پیازها رو ترجیحا خلالی درشت خرد می کنیم. یعنی اصلا طرف رنده نرید حتی اگه درشت باشه. فقط خلالی درشت.

بعد آب رو جوش بیارید و پیازها رو توش بریزید. یه ربع بیست دقیقه کافیه. با این کار، آب پیازها در میاد. بعد از این مدت، پیازها رو آبکش کنید و روش آب سرد بریزید. آبش که رفت، بذارید لای دستمال یا حوله که حسابی آبش رو بگیره و خشک بشه. بعدش توی یه ظرف گود، روغن بریزید و وقتی داغ شد، پیازها رو توش سرخ کنید.

حسابی خشک و خلالی میشن





منبع» میز غذا
 
آخرین ویرایش:

am-ml

New member
خب اینجوری که خاصیتی نداره که

خاصیتش همون تزئینش هست دیگه... غذا رو زیباتر میکنه و اشتها رو تحریک میکنه... کلا که سرخ کردن روش بدیه ،برای طبخ .


:idea_majidonline: آسیه جان اگه اطلاعاتی در مورد روش های طبخ مناسب و ... داری ممنون می شم تو "فوت و فن آشپزی" یه تاپیک با همین عنوان شروع کنی.
 
بالا