افطاری چی بپزم؟

somi3

New member
سلام بر دوستان عزیزم.
تو این تاپیک میخوایم هر روز پیشنهاد و دستورالعمل یه غذا ، دسر ، یا حلوا و از این جور چیزا رو برای افطار ارائه کنیم.از غذاها و خوردنیهای محلی هم باشه چه بهتر...
هر کی پایست بسم الله................
 

somi3

New member
امشب که خیلی دیره ولی فردا دستور پخت یه حلوای بسیار خوشمزه رو میذارم.............:applause:
 

m.g.h

New member
سلام بر دوستان عزیزم.
تو این تاپیک میخوایم هر روز پیشنهاد و دستورالعمل یه غذا ، دسر ، یا حلوا و از این جور چیزا رو برای افطار ارائه کنیم.از غذاها و خوردنیهای محلی هم باشه چه بهتر...
هر کی پایست بسم الله................

من پایه نیستم :4d564ad6: پسرهستم ولی آشپزیمم بد نیست.دوس دارم همکاری کنم.
 

somi3

New member
images (1).jpgdownload.jpg
حلوای کفگیری(برای 15-20 نفر)
مواد لازم:
آرد:450 گرم
پودر قند:225 گرم
پودر هل سبز:1/5 قاشق سوپخوری
زنجبیل:1 قاشق سوپخوری
وانیل:نوک قاشق چایخوری
کره :100 گرم
روغن جامد :150 گرم
گردو :یک پیمانه بزرگ نگینی خرد شده

طرز تهیه:

(کره+روغن جامد+وانیل +پودر قند ) همه رو با هم مخلوط میکنیم تا کاملا یکدست بشه

آرد را داخل یه ماهیتابه نسبتا بزرگ تفت میدیم فقط در حدی که خامیش بره ولی سرخ نشه(نوخته1: اگه میخواین بدونین کی خامی آرد رفته یک کمی تو دهنتون بذارین اگه به کام دهنتون نچسبه آمادست)

یک کمی صبر کنین تا آرد کمی خنک شه و بعد مواد اولی(کره+....)رو اضافه کنین و دست آخر زنجبیل و پودر هل و گردو(اگه گردو نداشتین و البته گرون بود گردو نزنین خیلی تو طعمش فرق نمیکنه) و بعد اگه خواستین قالب بزنین و یا با یه کفگیر بردارین و تو بشقاب بذارین.روش هم میتونین با پودر قند و کمی پودر پسته و یا کمی ترافل رنگی تزیین کنین.نوش جان.

خیلی خیلی خیلی خوشمزست.من فعلا خودم درست نکردم ولی عکسش رو از یه سایت براتون میذارم و البته وقتی خودم درست کردم حتما عکسش رو براتون میذارم.
 
آخرین ویرایش:

vahid28

New member
ما ک افطار پختنی میخوریم
طول روزمونم ب عشق افطاری تحمل میکنیم
اما سحری چون همه تو چرتیم و مزه نمیفهمیم حاضری خخ
 

vahid28

New member
ﺁﺵ ﺷﻮﻟﯽ
229811464186208921721317236140129240133.jpg

ﯾﮑﯽ ﺍﺯ
ﺁﺵﻫﺎﯼ ﯾﺰﺩﯼ
ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺩﺭ
ﺣﯿﻦ ﺳﺎﺩﮔﯽ، ﺧﻮﺷﻤﺰﻩ ﻧﯿﺰ ﻫﺴﺖ . ﺩﺭ ﺍﺻﻞ ﭼﺎﺷﻨﯽ
ﺍﯾﻦ ﺁﺵ، ﺳﺮﮐﻪ ﺍﺳﺖ ﻭﻟﯽ ﻣﯽﺗﻮﺍﻧﯿﺪ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺑﺎ ﺭﺏ
ﺍﻧﺎﺭ ﻫﻢ ﻣﯿﻞ ﮐﻨﯿﺪ.
ﻣﻮﺍﺩ ﻻﺯﻡ :
ﺳﺒﺰﯼ : ‏(ﻧﺼﻒ ﺁﻥ ﺍﺳﻔﻨﺎﺝ ﻭ ﻧﺼﻒ ﺩﯾﮕﺮ ﺷﻮﯾﺪ، ﺗﺮﻩ،
ﺟﻌﻔﺮﯼ ﻭ ﭼﻨﺪ ﺷﺎﺧﻪ ﺷﻨﺒﻠﯿﻠﻪ ‏) ﯾﮏ ﻭ ﻧﯿﻢ ﮐﯿﻠﻮ
ﭼﻐﻨﺪﺭ : ﺩﻭ ﻋﺪﺩ ﺑﺰﺭﮒ
ﭘﯿﺎﺯ : ﺳﻪ ﻋﺪﺩ
ﻧﻌﻨﺎ : ﺧﺸﮏ ﺩﻭ ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬﺍ ﺧﻮﺭﯼ
ﺁﺭﺩ : ﯾﮏ ﻭ ﻧﯿﻢ ﻟﯿﻮﺍﻥ
ﻋﺪﺱ : ﯾﮏ ﻟﯿﻮﺍﻥ
ﺭﻭﻏﻦ : ﺑﻪ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﻻﺯﻡ ﺑﺮﺍﯼ ﭘﯿﺎﺯ ﻭ ﻧﻌﻨﺎﻉ ﺩﺍﻍ
ﻧﻤﮏ : ﺑﻪ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﻻﺯﻡ
ﺯﺭﺩﭼﻮﺑﻪ : ﺩﻭ ﻗﺎﺷﻖ ﻣﺮﺑﺎﺧﻮﺭﯼ
ﺳﺮﮐﻪ : ﺑﻪ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﺩﻟﺨﻮﺍﻩ
ﻃﺮﺯ ﺗﻬﯿﻪ :
ﺍﺑﺘﺪﺍ ﭼﻐﻨﺪﺭ ﺭﺍ ﭘﻮﺳﺖ ﮐﻨﺪﻩ، ﺳﭙﺲ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺻﻮﺭﺕ
ﺧﻼﻟﯽ ﺑﺮﺵ ﺩﺍﺩﻩ ﻭ ﺑﺎ ﻣﻘﺪﺍﺭﯼ ﺁﺏ ﻣﯽﮔﺬﺍﺭﯾﻢ ﺭﻭﯼ
ﺷﻌﻠﻪ ﺗﺎ ﻧﯿﻢﭘﺰ ﺷﻮﺩ .
ﺑﻌﺪ ﺍﺯ ﻧﯿﻢ ﭘﺰ ﺷﺪﻥ ﭼﻐﻨﺪﺭ، ﻋﺪﺱ ﻭ ﺳﺒﺰﯼ ﺧﺮﺩﻩ
ﺷﺪﻩ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺁﻥ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻣﯽﮐﻨﯿﻢ ﻭ ﺻﺒﺮﻣﯽﮐﻨﯿﻢ ﺗﺎ
ﮐﺎﻣﻼ ﺑﭙﺰﺩ.
ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﻓﺎﺻﻠﻪ ﻧﻌﻨﺎ ﻭ ﭘﯿﺎﺯ ﺩﺍﻍ ﺭﺍ ﺩﺭﺳﺖ ﮐﺮﺩﻩ ﻭ ﺑﻪ
ﺁﻥ ﺯﺭﺩﭼﻮﺑﻪ ﺭﺍ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻣﯽﮐﻨﯿﻢ.
ﺑﻪ ﺁﺭﺩ ﺣﺪﻭﺩ 4 ﺗﺎ 5 ﻟﯿﻮﺍﻥ ﺁﺏ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﺮﺩﻩ ﻭ ﺳﭙﺲ
ﺑﺎ ﺩﺳﺖ، ﮐﺎﻣﻼ ﺁﻥﻫﺎ ﺭﺍ ﺑﺎ ﻫﻢ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﻣﯽﮐﻨﯿﻢ .
ﻭﻗﺘﯽ ﺳﺒﺰﯼ ﻭ ﻋﺪﺱ ﭘﺨﺘﻪ ﺷﺪ ﻧﺼﻒ ﭘﯿﺎﺯ ﺩﺍﻍ ﺭﺍ ﺑﻪ
ﻗﺎﺑﻠﻤﻪ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﺮﺩﻩ ﻭ ﻣﯽﮔﺬﺍﺭﯾﻢ ﭼﻨﺪ ﻏﻞ ﺑﺨﻮﺭﺩ.
ﺑﻌﺪ ﺍﺯ ﺁﻥ، ﺍﺑﺘﺪﺍ ﺣﺪﻭﺩ 4 ﻟﯿﻮﺍﻥ ﺁﺏ ﺟﻮﺵ ﺑﻪ ﺁﺵ
ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻣﯽﮐﻨﯿﻢ ﻭ ﺳﭙﺲ ﺁﺭﺩ ﺁﺏ ﮔﺮﻓﺘﻪ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺁﺭﺍﻣﯽ
ﺑﻪ ﺁﺵ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻣﯽﮐﻨﯿﻢ ﻭ ﻫﻤﺰﻣﺎﻥ ﻫﻢ، ﺧﻮﺏ ﺑﻪ ﻫﻢ
ﻣﯽﺯﻧﯿﻢ ﺗﺎ ﺁﺭﺩ ﮔﻠﻮﻟﻪ ﻧﺸﻮﺩ .
ﻧﮑﺘﻪ :
ﺍﮔﺮ ﺁﺵ ﺧﯿﻠﯽ ﻏﻠﯿﻆ ﺷﺪ ﺑﺎﺯ ﻫﻢ ﺁﺏ ﺑﻪ ﺁﻥ ﺍﺿﺎﻓﻪ
ﻣﯽﮐﻨﯿﻢ ﻭ ﺳﭙﺲ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺧﻮﺏ ﺑﻪ ﻫﻢ ﻣﯽﺯﻧﯿﻢ ﺗﺎ
ﻏﻠﻈﺖ ﺁﻥ ﭼﯿﺰﯼ ﺷﺒﯿﻪ ﺳﻮﭖ ﺷﻮﺩ.
ﺑﻌﺪ ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﮐﻪ ﻧﻤﮏ ﻭ ﻓﻠﻔﻞ ﺁﺵ ﺭﺍ ﺍﻧﺪﺍﺯﻩ ﮐﺮﺩﯾﻢ، ﺑﻪ
ﺁﻥ ﻧﻌﻨﺎ ﺩﺍﻍ ﻭ ﺑﻘﯿﻪﯼ ﭘﯿﺎﺯ ﺩﺍﻍ ﻭ ﺳﺮﮐﻪ ﺭﺍ ﺍﺿﺎﻓﻪ
ﻣﯽﮐﻨﯿﻢ ‏( ﺍﻟﺒﺘﻪ ﮐﻤﯽ ﺍﺯ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺑﺮﺍﯼ ﺗﺰﺋﯿﻦ ﻧﮕﻪ
ﻣﯽﺩﺍﺭﯾﻢ ‏) ﻭ ﻣﯽﮔﺬﺍﺭﯾﻢ ﺗﺎ ﭼﻨﺪ ﻏﻞ ﺑﺰﻧﺪ ﺗﺎ ﺑﻮﯼ ﺗﻨﺪ
ﺳﺮﮐﻪ ﮐﻢ ﺷﻮﺩ.
ﺍﮔﺮ ﺳﺮﮐﻪ ﺩﻭﺳﺖ ﻧﺪﺍﺷﺘﯿﺪ ﻣﯽﺗﻮﺍﻧﯿﺪ ﺁﺵ ﺭﺍ ﺑﺎ ﺭﺏ
ﺍﻧﺎﺭ ﻣﯿﻞ ﻧﻤﺎﯾﯿﺪ .
 

ROJO

New member
یک غذای شکیل و ساده برای سفره های ماتم زده ی دانشجویی لطفا:(50):
 

e coli

New member
یک غذای شکیل و ساده برای سفره های ماتم زده ی دانشجویی لطفا:(50):

اگه دانشجویی میخواین وساده ودرعین حال شکیل بنظرم،انواعی از ساندویچ درست کنین که هم سبکه و هم سالم وبرای معده ای که 15 ساعت چیزی نداشته مناسبه!!
ساندویچ نون وپنیر وگردو/ساندویچ نون وپنیر وسبزی مثل(شاهین-اسفناج)/ساندویچ نون وخرما/ساندویچ نون وحلوا ارده وساندویچ نون وگوجه وخیار(برحسب سلیقه بهمراه پنیر)...
حالا اگه از همین ساندویچ های بالا چندین مدل درست کنی و یکم سلیقه بخرج بدی برای تزیینش،ممکنه توش هرکی هرمدلی دوست داره بخوره...
چایی نبات هم فراموش نشه:sarma:
 

e coli

New member
یه غذای شمالی ومعطر به نام " شامی بابلی "
خیلی خوشمزه اس و معمولا موقع افطاری که بعدش شام نخوریم این رو درست میکنیم. ایشالا درست کنید خوشتون بیاد.
مواد لازم :

سبزی معطر چرخ شده

150 گرم


گوشت ران

500 گرم


لپه

250 گرم


پیاز

دو عدد


تخم‌مرغ

چهار تا پنج عدد


آب زعفران

یک قاشق غذاخوری


نمک، فلفل وزردچوبه، روغن

به میزان لازم


سبزی معطر شامل (اناریجه، زلنگ، نعنا، گشنیز، تره، برگ سیر)



طرز تهیه :



ابتدا گوشت را با دو عدد پیاز، ادویه ، زردچوبه و دو لیوان آب روی حرارت قرار می‌‌دهیم تا کاملا بپزد به طوری که آب آن به خورد گوشت برود. لپه را که از دو تا سه ساعت قبل خیس کرده ایم، می‌پزیم به طوری که آبی از آن نماند.

گوشت، لپه و سبزی را از چرخ‌گوشت رد می‌کنیم به آن نمک، فلفل و آب زعفران اضافه و مخلوط می‌کنیم. تخم‌مرغ را یکی‌یکی افزوده و مواد شامی را ورز می‌دهیم. در تابه مناسبی روغن ریخته و می‌گذاریم تا داغ شود. سپس شامی‌ها را روی حرارت ملایم سرخ می‌کنیم.:a2d3:
 

somi3

New member
یک غذای شکیل و ساده برای سفره های ماتم زده ی دانشجویی لطفا:(50):
یک غذای شکیل و ساده برای سفره های ماتم زده ی دانشجویی لطفا:(50):

الهی .چشم حتما.آخه خیلی چیزا رو آدم فکر میکنه بلدین.
دستور تهیه اسپرینگ رز رو میذارم.هزچند که فست فودیه اما خیلی خوشجیل و خوشمزست.
مواد لازم :
کالباس :5 ورق(رنده کنید)
خیار شور :2-3 تا (رنده کنید و آی اضافیش رو بگیرید)
گوجه فرنگی:1 عدد(جاهای سفتش رو خیلی ریز خرد کنین)
جعفری :1 استکان (ریز خرد شده)
مرغ پخته : اگه داشتین(از مرغای غذای خوابگاه در حد رنده خرد کنین )
فلفل دلمه ای :1 عدد (در حد 2 قاشق نگینی خرد شده)
آرد :2 قاشق
تخم مرغ:3 تا
سس مایونز :اساسی
نمک وفلفل :به مقدار لازم
روغن مایع :ا قاشق
شیر یا ماست:یک چهارم پیمانه(اگه داشتین)

یه جور رولته
داخل رولت :کالباس +خیار شور+جعفری+گوجه فرنگی+مرغ (این رو از قبل آماده میکنین
اول سه تا تخم مرع رو با چنگال هم میزنین تا باز شه بعد آرد و شیر و روغن مایع و فلفل دلمه ای و نمک و یه قاشق از جعفری هاتون رو اضافه میکنین و هم میزنین تا یکدست بشه.نذارین کف کنه وگرنه رولتتون خراب میشه.بعد رو گاز یا توی فر در یک تابه نسبتا بزرگ نچسب (اگه مربع یا مستطیل باشه چه بهتر)یک کمی روغن مایع میریزین (فقط در حد چرب شدن )وبعداز این مواد یک لایه خیلی خیلی نازک طوری میریزین که همه جای ظرفتون رو بگیرهو میذارین با شعله ملایم مثل نیمرو بپزه(هم نزنین ها:thumbsupsmileyanim:)
images (2).jpg
وقتی پخت از روی گاز کنار میکشین،سطحش رو با سس مایونز یه لایه میپوشونین و بعد از مواد یه لایه نازک روش میریزین(باید خمیرش داغ داغ باشه ها)و بعد رول میکنین و روش نایلون میکشین تا بوی یخچال نگیره.یکی دو ساعت میذارین توی یخچال تا خودش رو بگیره و بعد برش بزنین و نوش جان کنین

خیلی راحته فقط ریز کردن موادش یه کم وقت گیره که تو خوابگاه هرکی یه گوشه کار رو بچسبه ، نیم ساعته آمادست.
یه چی این شکلی میشه:
images (1).jpgimages (3).jpg
 
آخرین ویرایش:

somi3

New member
سلام دوستان .نماز و روزه هاتون قبول باشه ان شاالله.

فکر میکنم شیر برنج تو همه جای ایران پخته میشه اما باز هم برای دوستان عزیزی که دوستش دارن اما بلد نیستن درستش کنن دستورش رو میذارم.
از اونجایی که شیر برنج رو بسته به ذائقه گرو یا سرد ،شور یا شیرین سرو میشه میتونین اون رو با نمک یا هر شیره ای که دوست داشتین بخورین اما با این دستوری که میذارم خیلی خوشمزه میشه.

شیر برنج

برنج آش 1 استکان
شیر به مقدار لازم(یه پاکت بخرین غلظت شیر برنجتون رو به دلخواه خودتون تنظیم کنین)

نکته 1:اگر برنج آش داشتین که کارتون خیلی راحته وگرنه با برنج ایرانی خیلی خوشمزه تر میشه.اما اگه بخواین برنج رو خشک بریزین شفته شدنش خیلی زمان بره .میتونین یه شب قبل برنج رو تو آب خالی بخیسونین و تو یخچال نگه دارین.فردا با دستتون کمی خردش کنین تا زود تر شفته شه.

برنج رو با 1-2 لیوان آب میذارین بپزه و حسابی شفته شه.بسته به نوع برنج مقدار آب فرق میکنه.اگه دیدین آبش کشید و شفته نشد ،بازم آب اضاف کنین.

وقتی حسابی شفته شد بسته به ذائقه تون مقدار شیرش رو تنظیم کنین.شل باشه یا نه کمی قوام داشته باشه.

اگه با نمک میخورین که همون جا نمکش رو اضافه کنین و بچشین تا اندازه باشه .

اگه شیرین میخورین از شیره انگور یا خرما و... میتونین استفاده کنین یا از شیره مخصوصی که میگم:

شیره:

شکر :2 لیوان

آب : 1 لیوان

گل محمدی خرد شده :یک قاشق مربا خوری

گلاب :نصف استکان

جوهر لیمو :نوک قاشق مربا خوری رو توی آب حل کنین تا آماده باشه


شکر رو خالی خالی تو یه تابه سرخ کنین تا ذوب شده و به اصطلاح کاراملی شه .حواستون باشه که زود میسوزه.بعد یه لیوان آب رو بریزین توش هم بزنین تا حل شه.به جوش که اومد گل محمدی و گلاب رو بریزین توش و آخر سر

هم جوهر لیموی محلول در آب .یه جوش که زد شعله رو خاموش کنین و یک ساعت بذارین بمونه تا خوش طعم بشه.موقع سرو تو یه ظرف جداگونه کنار شیر برنجتون بذارین تا هر کس به شیربرنج خودش اضافه کنه.

نکته 2:اگه شیربرنجتون رو با شیره میخورین، موقع پخت شیر برنج،آخر سر نوک قاشق چایخوری وانیل به شیر برنجتون اضافه کنین خیلی خوش طعم تر میشه.


نوش جان
 
آخرین ویرایش:

ROJO

New member
سخت بود ک :(
ما هر شب یکی تو خوابگاه افطاری تدارک میبینه حالا هفته دیگه نوبت منه، ابروم در خطره:wacsmiley::smiliess (7): شاید پیراشکی مرغ درست کردم :(
 

IL-2

Well-known member
اگه شما چیزی نپزید لطف کردین به خانواده:25r30wi:

داداشم هم همینو میگه ...
اومدم عکس دستور پخت خاگینه رو نشونشون میدم میگم عصری اینودرس کنم ؟!
میگه تو همیشه یه عکس نشون ما میدی ولی یه چی دیگه در میاد!!

باور کنید من دست پختم خ خوبه و همه تعریف میکنن...
انواع غداها رو درست میکنم...
ولی فقط از شیرینی و کیک سر در نمیارم:dadad4:
 

.Nazanin

New member
داداشم هم همینو میگه ...
اومدم عکس دستور پخت خاگینه رو نشونشون میدم میگم عصری اینودرس کنم ؟!
میگه تو همیشه یه عکس نشون ما میدی ولی یه چی دیگه در میاد!!

باور کنید من دست پختم خ خوبه و همه تعریف میکنن...
انواع غداها رو درست میکنم...
ولی فقط از شیرینی و کیک سر در نمیارم:dadad4:
دوست عزيز کيک و شيرينی پختن اسونه فقط بايد دقت کنی و اندازه مواد خيلی مهمه اتفاقا شيرينی پختن از همه راحتتره...
 

somi3

New member
روخو جان خیلی ساده بود که.
میخوای شله زرد بپز.یا میخوای حتمی غذا باشه؟

download (2).jpgimages (2).jpg
خخخخخخخخخخخخخخ(ایشاالله که بخت تموم مجردا وا شه)
شله زرد
(برای 3-4 نفر(بسته به مقداری که میخورین))

برنج:نصف استکان(2-3 ساعت قبل تو آب داغ بخیسونین و بعد با دست خردش کنین و بشورین تا کارتون راحت تر شه.ایرانی باشه مسلما خوشمزه تره.)
شکر :1/5 استکان(مقدار شکر بسته به ذائقه فرق میکنه اگه خیلی شیرین دوست دارین این مقدار کافیه وگرنه کمش کنین.)
گلاب :نصف استکان
زعفران دم کرده:2-3 قاشق سوپخوری
خلال بادام :اگه داشتین

برنج رو با آب و شکر تو یه قابلمه نسبتا بزرگ بذارین رو گاز با شعله خیلی ملایم بجوشه (تقریبا 1/5-2 ساعت) .وقتی حسابی شفته شد،خلال بادوم رو اضافه کنین و بذارین چند دقیقه بجوشه و بعد گلاب و زعفرون رو اضافه کنین و بکشین تو ظرفا و بذارین سرد شه. روش هم اگه خواستین با دارچین تزیین کنین. به همین سادگی به همین خوشمزگی.:ad54ad:
 
آخرین ویرایش:
بالا