دستورهای غذایی برای افراد مبتلا به نقرس

ZOT

New member
دوستان عزیزم اگر اطلاع داشته باشید افراد دچار نقرس به علت بالا بودن اسید اوریک در خون و رسوب اون در مفاصل نمی تونن هیچ نوع گوشتی مصرف کنن و به غیر از اون بعضی مواد غذایی غیر گوشتی رو هم نمی تونن مصرف کنند، این موضوع چالشیه که این افراد رو در تهیه ی غذا دچار مشکل میکنه! لطفا اگر دستور غذایی دارید که برای این بیمارن مناسب هست اینجا قرار بدهید که یک مرجعی بشه برای استفاده ی این افراد.
پیشاپیش از همکاری شما سپاسگزارم!


 
  • Like
واکنش‌ها[ی پسندها]: nurse 82

ZOT

New member
سالاد تاکو

مواد لازم

4 عدد سینه ی مرغ را جوشانده و سپس با چنگال ریش ریش کنید
روغن زیتون
زیره ی سیاه پودر فلفل قرمز
1 عدد گوجه فرنگی و فلفل سبز
1 عدد پیاز بزرگ قطعه قطعه شده
1 عدد کاهو
1 عدد کنسرو زیتون سیاه
پنیر چدار کم چرب خرد شده
درصورت تمایل خامه ی ترش کم چرب


سالسای خانگی:
گوجه فرنگی پوست کنده ی بزرگ
1 دسته گشنیز با ساقه ی کوتاه
1 پیاز و سیر نمکی برای مزه دار شدن


طرز تهیه :
در یک قابلمه ی بزرگ حدود دو قاشق غذاخوری روغن زیتون ریخته و شعله ی گاز را زیاد کنید. یک چهارم از پیاز را سرخ کنید. مرغ ریش ریش شده و زیره و پودر فلفل قرمز و گوجه و فلفل سبز را اضافه کنید. حدود بیست دقیقه بگذارید تا آهسته بجوشد و گهگاه بهم بزنید. در این مرحله کاهو را خرد کنید و به مواد اضافه کنید. هنگامی که مرغ کاملا مخلوط شد روی کاهو را با پنیر، زیتون، خامه ی ترش کم چرب و باقی مانده ی پیاز بپوشانید. مواد تشکیل دهنده ی سالسا را در مخلوط کن ترکیب کنید و به سالاد اضافه کنید.

نکته این سالاد را با مواد کم چرب تهیه کنید

اینم تصویرش


ما این دستور رو از اینجا ترجمه کردم اگه دوستان لطف کنند هر کدوم یه دستور رو ترجمه کنه ممنون میشم
http://www.goutdietplanning.com/handbook.php#recipes
 

ZOT

New member
ماکارونی با پنیر

مواد لازم :

4 قاشق غذا خوری کره
1 پیاز بزرگ ریز خرد شده
4 فنجان ماکارونی پخته شده
1 قاشق چایخوری نمک
1/2 قاشق چایخوری فلفل
1 و یک دوم فنجان شیر
400 گرم پنیر چدار


طرز تهیه :
کره را در ماهیتابه ذوب کنید و سپس پیاز را روی حرارت متوسط برای 12 دقیقه تفت دهید. مواد تشکیل دهنده ی باقی مانده را به جز پنیر به تابه اضافه کنید و بعد از آن پنیر را اضافه کرده و به مدت 40 دقیقه در فر 350 فارنهایت بپزید و سرو کنید.


اینم تصویرش

منبع : Gout Diet Handout - Gout Foods
 

ZOT

New member
گوجه فرنگی Crostini

مواد لازم :

1/2 فنجان گوجه فرنگی خرد شده
1 قاشق غذا خوری ریحان تازه خرد شده
1 قاشق غذاخوری زیتون سبز خرد شده
1/2 قاشق چای خوری سرکه ی بالزامیک
1/2 قاشق چای خوری روغن زیتون
1/2 قاشق چای خوری نمک دریایی
فلفل سیاه
1 سیر چرخ شده
4 برش نان باگت


طرز تهیه :

فر را با حرارت 375 درجه گرم کنید
مواد را با هم مخلوط کنید. نان ها را به مدت 4 دقیقه در فر بگذارید تا تست شود. مواد را مخلوط کنید و کمی تفت دهید و روی نان ها بریزید و سرو کنید.



منبع : Tomato Crostini Recipe - Health.com
http://www.health.com/health/gallery/0,,20448271_9,00.html
 
آخرین ویرایش:

ZOT

New member
بچه ها کسی هست بتونه این کتاب رو پیدا کنه!؟ حالا یا برای خرید اینترنتی یا دانلود ای بوکش یا حتی خوندن آنلاین! ممنون میشم

کتاب آشپزخانه نقرسی ها(آنجلیکا ایلیس, بهناز منصوریان)( نوبت چاپ : 1 )( تاریخ انتشار : 1389 )تعداد صفحات : 124نوع جلد : شومیزشابک : 978-964-349-706-4
 

yara

New member
سالادی برای نقرسی ها

20715312719324922019411615022780212208246167159.jpg



مواد لازم:


5عدد
سیب زمینی
2عدد
لبو
2الی 3ساقه
کرفس
2عدد
سفیده تخم مرغ
نصف بسته یا 2 فنجان
جوانه ماش
1فنجان
ذرت
3عدد
سیب


طرز تهیه :

سیب زمینی، لبو، تخم مرغ و ذرت را جداگانه بپزید و همه را خرد کنید.

تخم مرغ باید سفت شود و فقط از سفیده آن استفاده کنید.

ذرت را هم بپزید و سپس از ساقه جدا کنید. هرگز از کنسرو ذرت استفاده نکنید.

کرفس را خیلی ریز ساطوری کرده و سیب را با پوست خرد کنید.

تمام مواد را با هم مخلوط کنید و جوانه ماش را نیز به آنها بیفزایید.

کمی هم نمک و فلفل به سالاد اضافه کنید.

برای تهیه سس می توان از مقداری آب پرتقال و آب نارنج استفاده کرد.

کمی روغن زیتون نیز می توانید به آن اضافه کنید. سپس به مدت 10 دقیقه در یخچال قرار دهید.

بعد از این مدت سالاد آماده سرو است.
 

yara

New member
برگر بوقلمون و قارچ







1 بسته گوشت بوقلمون چرخ کرده
2 فنجان قارچ خرد شده
1/4 فنجان جعفری تازه خرد شده
1-1 / 2 قاشق غذا خوری سس ووسترشر
1/2 قاشق چای خوری نمک پیاز

روغن نباتی 1 قاشق غذا خوری
4 نان همبرگر

طرز تهیه:
1. در یک کاسه بزرگ، گوشت چرخ شده بوقلمون، 1 فنجان قارچ، جعفری، سس ووسترشر، و نمک پیاز را باهم مخلوط میکنیم.

با دست ، تمام مواد رو مخلوط کرده تا کاملا ترکیب شده و بشکل دایره ی فرم داده و کنار گذاشته.
2. روغن را در یک ماهی تابه بزرگ روی حرارت متوسط گذاشته
هنگامی که گرم شد ، باقی مانده قارچ را اضافه کرده وبمدت 2 دقیقه تفت میدهیم یا تا زمانی قهوه ای شود.
سپس قارچها را در ظرف دیگری گذاشته و گرم نگه میداریم.
برگرهای آماده شده از قبل ها را در ماهی تابه بمدت 12 تا 14 دقیقه روی حرارت شعله گذاشته وگاهی انهارو برمیگردانیم. تا زمانی که خوب سرخ شوند.
3. سپس برگرها رو در کنار قارچ تفت خورده و نان سرو میکنیم.




 
آخرین ویرایش:
  • Like
واکنش‌ها[ی پسندها]: ZOT
بالا