!! ترشی سرخ پیاز !!

yara

New member
اگر هنوز از فصل پختن لبو و اب لبوهایی که اضافه میاد خارج نشدید این ترشی انتخاب خوبی برای مصرف اب لبوهای اضافیه

IMG_6288-3.jpg


مواد لازم:


پیاز درشت 3 عدد
سیر 6 حبه
سرکه و اب لبو 2/1 2 پیمانه به نسبت نصف به نصف
نمک 1 مربا خوری به ازا هر پیمانه مایع
ظرف مناسب ترشی 1 لیتری





طرز تهیه:


پیازو سیرها را پوست کنده ،شسته و خشک کنید . به صورت حلقه های نازک برش دهید .حلقه های پیاز را در ظرف

ترشی چیده و سیرها را لابه لای انها بگذارید کمی لب ظرف را خالی بگذارید.






در یک لیوان سرکه و اب لبو و نمک را ترکیب کرده روی مواد بریزید ، تا ظرف کاملا پر شود . ظرف را کمی تکان دهید

تا تمام منافذ ان از مایع پر شود.


IMG_6322-3-300x224.jpg


یک تکه نایلون روی دهانه ظرف بگذارید و در ان را محکم ببندید . یکی دو روز ظرف را در محیط اشپزخانه نگه دارید و سپس

به یخچال منتقل کنید. در این عکس از شیشه کنینگ استفاده شده که گنجایش ان یک لیتره , با این مقدار مواد شیشه کاملا پر شد

 
آخرین ویرایش:

yara

New member





بعد از یک هفته ترشی اماده است . نوش جان



این ترشی ساده طعم ملایمی داره و برای تزیین سالاد و همینطور استفاده در ساندویچ ها

خیلی خوشمزه است .درکنار غذا هم که جای خود داره.حالا شاید با اضافه کردن رنگ غذا و

غیره بتونید کمی ترشی رو تجاری و مهمون پسند کنید!!! اما با اب لبو به تنهایی فقط

یک ترشی خوشمزه و سالم با رنگ ملایم تر خواهید داشت









نکته : برای داشتن ترشی خوش رنگ تر از پیاز قرمز , تیره و سرکه قرمز استفاده کنید .


هرچقدر اب یا شربت لبو پررنگ تر باشد ترشی خوش رنگ تر خواهد شد. شربتی که

استفاده شده حاصل چندین بار پخت لبو بود و کاملا غلیظ شده بود . اب لبو را بعد از پخت

میتوانید تا یک هفته یا بیشتر در یخچال نگه دارید و برای پخت بعدی از همان شربت استفاده

کنید و بعد از چند بار یک شربت کاملا پر رنگ و غلیظ خواهید داشت
. اگر شریت لبو در دسترس

ندارید . این مدل هم جایگزین خوشمزه و خوبیه، به خصوص که خواص فوق العاده زردچویه

هم به اون اضافه میشود
.





.
 
آخرین ویرایش:

پیچک

New member
بعد از یک هفته ترشی اماده است . نوش جان



دلت خوشه خواهر من .......مگه ترشی تا یه هفته میمونه؟......ما از فرداش شرو میکنیم به خوردن....به هفته نرسیده تموم شده...:rolleyessmileyanim:
 
  • Like
واکنش‌ها[ی پسندها]: yara

شفق بانو

New member
مرسی یارا جان :riz304:

عالی شد / به عنوان دورچین غذا (برای تزیین ) ازش استفاده میکنم عالی میشه:a2d3:

بخصوص پیازریزه اگه استفاده کنیم ( درسته باشه نیازی به حلقه حلقه کردن نداره ):rolleyessmileyanim:
 

'Reza'

New member
سلام
لطفا سرکه ای که استفاده می کنید کارخونه ای نباشه
البته چون اب لبو استفاده میکنید زیاد استفادش خوب نیست:)
سودا زا هست
 

شفق بانو

New member
سلام
لطفا سرکه ای که استفاده می کنید کارخونه ای نباشه
البته چون اب لبو استفاده میکنید زیاد استفادش خوب نیست:)
سودا زا هست

سلام
مرسی /بله اتفاقا مامانم سرکه ی سیب و خرما در منزل تهیه میکنن :smilies:
 
بالا