باقلا گیاهی از خانواده بقولات می‌باشد. گیاهی است علفی و یکساله که ارتفاع آن تا 80 سانتیمتر می‌رسد. میوه درختچه باقلا که همان باقلا است دارای غلافی پوشیده از کرک به طول تقریبا 12 سانتیمتر است. در هر غلاف تعدادی دانه قرار دارد.باقالای زرد خشک شده باقلای سبز است.[h=2]مورد مصرف باقلا زرد:[/h]
از باقلا زرد در تهیه نوعی غذای ایرانی بنام دمپختک استفاده می کنند.[h=2]خواص درمانی باقلا زرد:[/h]
باقلا از نظر طب قديم ايران سرد و تر است.جوشانده باقلا اثر خوبي در درمان رماتيسم دارد.از جوشانده باقلا براي درمان نقرس استفاده می کنند.[h=2]باقلا زرد برای چه بیماری هایی مضر است:[/h]
افراد مبتلا به "فاویسم" از خوردن باقلا و حتی بوییدن آن محروم هستند، زیرا موجب تشدید بیماری‌شان می شود.در بسیاری از افراد باقالی جواب آزمایش هپاتیت ب را مثبت میکند و باعث اشتباه شدن آزمایشات خون میشود و توصیه میشود خانم های باردار به هیچ عنوان مصرف نکنند تا به کودک آسیب وارد نشود.[h=2]غذاهایی که با باقلا زرد می توان درست کرد:[/h]
دمپختک
| |
| ارزش غذایی باقلا زرد در هر 100 گرم | |
| ویتامین A | |
|---|
| کلسیم | |
|---|
| ویتامین B6 | |
|---|
| منیزیم | |
|---|
| ویتامین C | |
|---|
| آهن | |
|---|
| ویتامین B12 | |
|---|
| قند | |
|---|
| فیبر | |
|---|
| پتاسیم | |
|---|
| سدیم | |
|---|
| کلسترول | |
|---|
| کالری | |
|---|
| پروتئین | |
|---|
| کربوهیدرات | |
|---|
| چربی های اشباع شده | |
|---|
| چربی های اشباع نشده | |
|---|
