مهمترین ، کلیدی ترین ، پرکاربردترین منابع کنکور ارشد بهداشت و ایمنی مواد غذایی

TaTi

مدیر بخش
"سلام دوستان عزیز"

در این تایپیک بر اساس عنوان انتخاب شده ،

مهمترین ، کلیدی ترین ، پرکاربردترین منابع کنکور ارشد بهداشت و ایمنی مواد غذایی

رو معرفی خواهیم کرد...

دوستان عزیز ساکن در مناطق مختلف کشور می توانند

آدرس کتاب فروشی ها و یا کتابخانه های عرضه کننده ی این منابع رو هم در اختیار دیگران دوستان هم شهری خود قرار دهند.

روند این تایپیک تنها در جهت سهولت یافتن منابع مهم و در دسترس می باشد !


توجه کنید که :

از تبلیغات در اینجا بپرهیزید ، در غیر اینصورت ، پست ارسالی شما بدون اطلاع قبلی حذف خواهد شد.


ضمنا دوستان محترمی که مشغول به تحصیل در مقطع کارشناسی ارشد بهداشت و ایمنی مواد غذایی هستند ،
و متمایل به در اختیار گذاشتن منابع کنکور خود برای دیگر دوستان می باشند
می توانند در همین تایپیک آمادگی خود را اعلام کنند.:rose:


"با آرزوی موفقیت"
 

TaTi

مدیر بخش
مهمترین منابع معرفی شده توسط وزارت بهداشت :
(توجه کنید که رفرنس های اصلی و کلیدی رنگی شده اند!!!)

***میکروبیولوژی مواد غذایی
:

1)میکروبیولوژی مواد غذایی مدرن . جی . ترجمه علی مرتضوی و ضیاء الحق انتشارات دانشگاه علوم پزشکی فردوسی مشهد
2) میکروبیولوژی مواد غذایی فریزر.ترجمه علی مرتضوی و و کاشانی نژاد انتشارات دانشگاه علوم پزشکی فردوسی مشهد
3)میکروبیولوژی مواد غذایی . ام . ار . ادامز و ام . موس ترجمه سید علی مرتضوی و علیرضا صادقی. انتشارات دانشگاه علوم پزشکی فردوسی مشهد
4)میکروبهای بیماریزا در مواد غذایی و اپیدمیولوژی مسمومیت های غذایی . ودود رضویلر . انتشارات دانشگاه تهران
5)fundamental food microbiology , Ray . B . CRC . 2004
6)Food born diseases . cliver , D . O , and Reimann , II Academic press 2002
7)Detecting pathogens in food . Meekin , M . C . CRC. 2003
*میکروبیولوژی غذایی پارسه
***شیمی مواد غذایی :
1)شیمی مواد غذایی. دکتر فاطمی.شرکت سهامی انتشار
2) کنترل کیفی و آزمایش های شیمیایی مواد غذایی ، دکتر پروانه انتشارات دانشگاه تهران
3)Food Chemistry , Belitz . II.D, Grosh W , Schieberle,P. Springer - veriage Berlin press 2009


***اصول نگهداری مواد غذایی :

1) اصول تکنولوژی نگهداری مواد غذایی . دکتر حسن فاطمی . شرکت سهامی انتشار

2) عوامل فساد و شرایط نگهداری مواد غذایی در سرد خانه . دکتر ایماندل و دکتر صادق زاده . انتشارات دانشگاه تهران


***کلیات بهداشت و ایمنی مواد غذایی :

1)سم شناسی مواد غذایی .دکتر چراغعلی . انتشارات دانشگاه علوم پزشکی بقیه ا...
2) اصول بهداشت مواد غذایی . دکتر رکنی . انتشارات دانشگاه تهران
3) شیر و فراورده های آن. دکتر کریم . انتشارات جهاد دانشگاهی دانشگاه تهران
4)اصول و روش های تولید سوسیس و کالباس . محمدی و حسینی . انتشارات دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی

5) Meat Processing Kerry and Ledward , CRC . 2000
6) Environmental Engineering and sanitation . part : food protection . Salvato , J . Nemerow . N . L . and Agardy , F . J 2003
7) Essential of food safety and sanitation . Meswane , D . Rue , N . Linton , R 2003
8)Food safety : Contaminants and Toxins Dmello J.P 2003
9) Safety in agri- food chain . Luming P.A, Devlieghere , F . and R Wegningen Academic publishers 2006
 
آخرین ویرایش:

CorScorpi

New member
عوامل فساد و شرایط نگهداری مواد غذایی در سرد خانه . دکتر ایماندل و دکتر صادق زاده . انتشارات دانشگاه تهران
سم شناسی مواد غذایی .دکتر چراغعلی . انتشارات دانشگاه علوم پزشکی بقیه ا...
اصول و روش های تولید سوسیس و کالباس . محمدی و حسینی . انتشارات دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی
انقلابو زیرو رو کردم اینا نبود:65d6a5d6s:
 

TaTi

مدیر بخش
معرفی کتاب

گنجينه جامع سوالات بهداشت و ايمني مواد غذايي

(همراه با سوالات شيمي و ميكروبيولوژي رشته علوم صنايع غذايي)

وارد بازار شد...

برای دریافت راهنمایی جهت تهیه ی این کتاب میتونید درخواست خودتون رو ثبت کنید در :

فروشگاه علوم پزشکی دات کام

یا حضورا به فروشگاه های علوم پزشکی در شهرتون مراجعه کنید.
 
بالا