خب تقریبا یعنی چقد ؟؟؟؟؟؟؟کدوم نوع رژیم دقیقا منظورتونه؟؟؟؟؟
▪ lacto - vegetarian : علاوه بر غذاهای گیاهی ، از فرآورده های لبنی به جز بستنی نیز استفاده می کنند.
▪ ovo- vegetarian: علاوه بر غذاهای گیاهی ، از تخم مرغ نیز استفاده می کنند.
▪ lacto-ovo- vegetarian : این گروه علاوه بر غذاهای گیاهی، از شیر و تخم مرغ در برنامه غذایی خود استفاده می کنند که متداول ترین و راحت ترین نوع گیاهخواری است.
▪ semi- vegetarian : به نام رژیم نیمه گیاهخواری است. این گروه فقط گوشت قرمز را از برنامه غذایی خود حذف می کنند، ولی محصولات لبنی ، تخم مرغ ، مرغ و ماهی را مصرف می کنند. این نوع رژیم ممکن است به دلایل مذهبی و سنتی ، الگوهای فرهنگی و یا جهت حفظ سلامتی اتخاذ شود.
▪ vegan : تحت عنوان گیاهخواری تام می باشد که هیچ نوع گوشت و محصولات حیوانی را مصرف نمی کنند. رژیم این افراد شامل سبزیجات ، غلات، حبوبات ، انواع مغزها، دانه ها و میوه ها می باشد. این گروه حتی از محصولات چرمی ، پشمی ، ابریشمی یا هرگونه محصول بدست آمده از حیوانات نیز استفاده نمی کنند.
▪ pesco- vegetarian: این گروه از فرآورده های لبنی ، تخم مرغ و ماهی تغذیه می کنند، اما از انواع دیگر گوشت پرهیز می کنند.
▪ fruitarian : این گروه فقط از میوه های خام یا خشک شده ، انواع مغزها، عسل و روغن زیتون استفاده می کنند و غذاهای پخته را به میزان حداقل مصرف می کنند.
اینهمه رژیم گیاه خواردی
اما گیاه خواری مطلق میتونه عوارضش این باشه
رژیمهای گیاهخواری مشکلات خاص خودش را دارد. برخی از رژیمهای گیاهخواری در درازمدت سلامت فرد را به خطر میاندازند. اگر فرد گیاهخوار شیر، لبنیات و تخممرغ نخورد یا به عبارت دیگر گیاهخوار صرف باشد به تدریج دریافت کلسیم در بدنش کاهش پیدا میكند، زیرا منبع عمده کلسیم، شیر و لبنیات است. در واقع این افراد خود را از این منابع محروم میكنند و در نتیجه تراکم استخوانیشان پایین میآید. علاوه براین، آهن موجود در غذاهای گیاهی بسیار پایین است و قدرت جذب بسیار کمی دارد. کمبود آهن در نهایت باعث کمخونی و اختلال در یادگیری و کارکرد بدنی میشود. همچنین ویتامین B12 که یکی از ویتامینهای محلول درآب است فقط در غذاهای حیوانی مانند گوشت و جگر یافت میشود. انسان در زمان تولد چیزی حدود 2500 میکروگرم ویتامین B12 از مادر خود به ارث میبرد. بنابراین در کوتاهمدت خیلی جای نگرانی وجود ندارد. اما یک فرد گیاهخوار برای مدتهای بسیار طولانی این ویتامین را دریافت نمیكند. اگر مادری برای مدت طولانی گیاهخوار باشد و فرزندی به دنیا آورد، فرزند او نیز گیاهخوار به شمار میآید. این موضوع بیشتر برای کسانی مطرح است که از لحاظ عقیدتی گیاهخواری میكنند. کاهش تدریجی غلظت ویتامین B12 در بدن این افراد در نهایت باعث کمخونی ماکروسیتیک مگالوبلاستیک میشود. در این نوع کمخونی گلبولهای قرمز درشت میشوند اما فرد کمخون است.